朋友们，早上好啊！
鸡蛋，这个咱们餐桌上的老朋友，你真的了解它吗？
“一天一个鸡蛋，胆固醇会不会爆表？”
“鸡蛋怎么吃才养生？”
“哪些人不能碰鸡蛋？”
“鸡蛋真的能减肥吗？
关于鸡蛋的疑问，真是三天三夜都说不完！
今天，我就带大家从中医的角度，重新认识鸡蛋，让你吃得明白，吃得健康！
一、鸡蛋，到底有哪些你不知道的秘密？
话说，前几天在医院遇到一位老熟人王姐，之前总说自己睡眠不好，气色也不好。结果这次见到她，容光焕发，精神头十足！
我好奇地问她原因，得到的答案竟是，每天早上坚持吃一个鸡蛋！
王姐说，上次体检，各项指标竟然都比之前好了不少，连医生都惊讶地问她：“平时吃的啥？保养得这么好！”
鸡蛋可不是普通的食物，而是一味“良药”。
《本草纲目》里就记载：“鸡子，气味甘，平，无毒。主补虚劳，益 气力，健脾胃。”
1、补气养血，吃出好气色
鸡蛋黄属阴，能滋阴养血。它富含铁和维生素B12，对于面色苍白、头晕眼花、月经不调的女性朋友来说，每天一个鸡蛋，可以帮助改善气血不足的状况，让脸色红润起来！
2、宁心安神，睡个好觉
鸡蛋黄中含有卵磷脂，能营养神经，宁心安神。
心烦睡不好、多梦易醒的人来说，睡前吃个鸡蛋，可以帮助改善睡不好的问题，让你一觉睡到天亮。
3、增强免疫，少生病
鸡蛋中的优质蛋白质和多种维生素可以提升身体免疫力，减少感冒等常见病的发生，让身体更有抵抗力！
二、鸡蛋可以试试这2种养生吃法
鸡蛋的吃法多种多样，但要说到养生，下面这三种吃法，强烈建议，简单易学，效用特别好！
1、枸杞蒸蛋：明目养肝，缓解眼疲劳
枸杞能滋养肝肾、明目。搭配鸡蛋一起蒸，简直是上班族的福音！
做法：打两个鸡蛋，加适量温水搅拌均匀，再加入一小把枸杞，上锅蒸10分钟即可。
枸杞有滋补肝肾、明目的作用，搭配鸡蛋，可以帮助缓解眼睛干涩、视力模糊、腰膝酸软等问题，对于长时间用眼的朋友来说，这道菜尤其合适。
小贴士：枸杞要提前泡软，蒸出来的蛋才更嫩滑哦！
2、红糖姜汁蛋：暖宫驱寒，告别痛经
红糖补气血，姜汁驱寒，鸡蛋补充营养，这三者结合，能够温经散寒、补气血，特别适合女性和手脚冰凉的人。
做法：将鸡蛋煮熟后剥壳，用牙签在表面扎几个小孔，锅中加适量清水，放入姜片和红糖，煮开后放入鸡蛋，小火煮10分钟即可。
三、蛋黄，真的不能吃吗？别再冤枉它啦！
很多人对蛋黄敬而远之，认为它胆固醇高，吃了对身体不好。
其实，这真是天大的误解！
蛋黄可不是什么“洪水猛兽”，而是一味滋补良药。
蛋黄的颜色，被称为“鸡子黄”，它色泽金黄，入心脾肾三经，具有滋阴养血、补益精髓的作用。
它富含卵磷脂，能够滋养脑髓，增强记忆力，对于老年人预防老年痴呆有一定的帮助。
此外，蛋黄还含有丰富的维生素A、D、E等脂溶性维生素，能够滋养五脏，强健体魄。
所以，蛋黄并非不能吃，而是要适量食用，才能发挥其滋补养生的作用。
四、吃鸡蛋，这些细节要注意！
鸡蛋虽好，但吃不对，反而会适得其反。这些吃鸡蛋的“坑”，千万别踩！
1、鸡蛋一定要煮熟，别贪图“溏心”
很多人喜欢吃溏心蛋，觉得口感嫩滑。
但生食或半生食鸡蛋，容易损伤脾胃。
因为生鸡蛋中含有抗生物素蛋白，会影响人体对生物素的吸收，长期食用可能导致营养不良。
所以，为了健康着想，鸡蛋一定要煮熟煮透，才能更好地发挥其滋补作用。
2、茶叶蛋虽香，但并不养生
茶叶蛋是很多人喜欢的零食，但茶叶中的鞣酸会与鸡蛋中的铁结合，形成不易被人体吸收的物质，影响铁的吸收利用，长期食用容易导致缺铁性贫血。
而且，茶叶蛋经过长时间的浸泡，其中的一些有害物质可能会渗透到鸡蛋中，对健康不利。
偶尔吃一次解解馋可以，但不建议经常食用。
3、吃完鸡蛋，别立刻喝豆浆
豆浆和鸡蛋都是营养丰富的食物，但豆浆性寒，鸡蛋性平，两者同食容易损伤脾胃，引起消化问题。
所以，吃完鸡蛋后，最好间隔一段时间再喝豆浆，给脾胃一个缓冲的时间。
4、脾胃虚弱者，鸡蛋吃法要讲究
对于脾胃功能较弱的人来说，鸡蛋虽然营养丰富，但食用不当反而会加重脾胃负担。
所以，脾胃不好的人，建议选择易于消化的烹饪方式，如蒸、煮等，避免油炸、煎炒等过于油腻的烹饪方式。
还可以搭配一些健脾养胃的食物，如山药、小米粥等，以帮助消化吸收。
5、鸡蛋吃多少，才算刚刚好
鸡蛋虽好，也要适量。对于一般健康人群来说：每天吃1-2个鸡蛋是比较合适的。
而对于高血脂或相关高危人群，也不必完全摒弃鸡蛋，一天一个鸡蛋最多，一周不超过5个。
如果当天吃了动物内脏、红肉、虾等高胆固醇食物，相应地减少鸡蛋的摄入量就可以了。
你喜欢怎么吃鸡蛋呢？在评论区分享你的养生吃法吧！
