【春笋炒腊肉】

用料

春笋2个 腊肉1块

大蒜3瓣 姜2片

小葱1根 盐2克

宴友食用油

生抽1勺 鸡精1勺

白糖2克

做法

一道经典小炒，腊肉炒春笋，笋嫩肉香，开胃下饭

准备春笋2个，腊肉一块，葱姜蒜适量

春笋剥去外皮切片，锅中放凉水，加1勺盐，水开后放春笋焯水2分钟捞出来

腊肉切薄一点的片

锅中放少许底油，把腊肉放进去煸炒出油

放蒜姜片炸出香味

再放春笋翻炒，加盐，糖，生抽调味

出锅前加鸡精，香葱翻炒两下关火

【西红柿炖牛肉】

用料

西红柿1个 土豆0.5个

牛肉150克 葱姜2片

盐2克 料酒1勺

宴友食用油

原酿酱油1勺

做法

准备瘦牛肉一块，西红柿一个，土豆半个，葱姜少许

牛肉切丁，土豆去皮切块，西红柿用热水烫一下去皮切碎

锅中放适量的清水，牛肉丁凉水下锅，放葱段，姜片，料酒一勺去腥

水开后煮2分钟去除牛肉的杂质和血沫

炖盅里放焯水的牛肉丁，西红柿，土豆丁，姜片

加一勺原酿酱油提色提味

加适量清水，盖盖子，隔水炖2个半小时，出锅前20分钟放盐调味

【红油鸡丝】

用料

鸡胸肉1块 黄瓜1根

葱姜蒜适量 白芝麻1勺

辣椒粉1勺 小米辣1个

宴友食用油

盐2克 糖3克

鸡精2克 醋2勺

原汁酱油2勺 料酒2勺

做法

准备葱姜蒜，鸡胸肉，小米辣，黄瓜，做一道低脂低卡的凉拌鸡丝

锅中放入清水，鸡胸肉凉水下锅，放葱，姜，料酒2勺去腥

水开后转中火煮15-20分钟（鸡胸肉可以用筷子轻松扎透）

把鸡胸肉捞出来晾凉

用手撕成细丝备用

大葱，黄瓜切丝

小碗中放入小米辣，辣椒粉，蒜末，白芝麻

锅中烧一点热油，浇在辣椒粉上，混合均匀

再加盐2克，鸡精2克，糖一勺，醋2勺，原汁酱油2勺

把黄瓜丝，葱丝和鸡丝放在一起，混合好的料汁浇在上面

抓拌均匀，装盘