厨房不单是有烟火冒出来的地方，更是充满创意跟温情相互交织在一起的神奇空间。
今天咱们一起开始一次味觉上的甜蜜相遇吧，把目光集中在既经典又诱人的糖醋里脊，还有那软糯香甜的苹果糯米饼上。
鲜嫩的里脊肉裹上酥脆外衣，在酸甜酱汁里打个滚，瞬间就能勾起肚里的馋虫；清甜的苹果融入软糯的糯米饼，每一口都是果香与米香的梦幻联动。
无需繁琐筹备，跟着下面这份详细教程，轻松就能把这两道佳肴端上自家餐桌，为日常三餐添几分惬意滋味。
现在就开启这场舌尖上的美味旅程吧！
先来说说糖醋里脊的做法……
糖醋里脊
【具体做法
1猪里脊肉剔除表面的筋膜，洗净后逆着猪肉的纹路将其切成粗条。
2根据肉量，加入少许盐，给肉上个底味。加一个鸡蛋清，使肉的口感更软嫩。再加些姜丝去腥，充分抓拌均匀，腌制10分钟。
3准备一个小碗，加入4勺醋、4勺白糖、4勺番茄酱、1勺淀粉、4勺清水、2克盐搅拌成糖醋汁。这个糖醋汁比例可以少量的浮动，白糖和醋的比例为1：1就好其他的酌量加。
4里脊肉腌好之后，把姜丝给挑出去别要了，接着开始最关键的一步——裹面糊。往里脊肉里一点一点地加清水和淀粉，接下来搅拌均匀，让淀粉糊能均匀地裹在肉的表面上。
5再加入淀粉量约1；3的面粉，再次抓匀。这时候面糊可以更好地包裹在里脊肉的表面。表面裹上一层面粉，在后面炸制的时候不容易粘在一起（只加淀粉容易粘），这一点很重要。
6在向内倾倒食用油之后，我们再添加两勺量使其充分地搅拌均匀。所加食油的用意是为了避免肉条粘连在一起而达到松散不黏连的状态；这样在进行烹饪或翻炒等操作时更为便捷且效果更佳。。
7把足够多的食用油倒进锅里，等油烧热到大概四五成热的时候，把里脊肉一条一条地放进锅里，要尽量让它们别堆在一起。用中火来炸，等里脊肉稍微定了型，就用筷子搅拌一下，把它们分开。
8一直用中小火来回翻面炸，让里脊肉从内到外都被炸得熟透，等到表面变成微微发黄的色泽后就把它捞出来。
9接下来将油烧至微微冒烟，大概七八成热的样子。把炸熟的里脊肉倒进来复炸20秒左右，表面变得金黄酥脆立马捞出控油。
10炸制完成的里脊肉，金黄诱人、外酥内嫩。其口感令人陶醉于美食的盛宴之中！无与伦比的珍品令人口水直流啊!
11当锅具充分预热后，倒入预先调好的糖醋汁。以大火快速烧开汤料使其沸腾翻滚；随后转为中火或小火慢慢熬制酱香浓稠、提升食物口感的层次感和鲜明的味觉享受。
12待锅中的糖醋汁变得浓稠，投入炸好的里脊肉块。大火迅速翻炒至每片都裹满香甜的酱料后即可盛出享用；如有熟芝麻的话撒上少许更佳其香气将更加浓郁扑鼻。
盛入盘中，趁热吃最香。酸酸甜甜，外酥里嫩，味道超赞。
小贴士
1调制糖醋汁，如果不放番茄酱，糖和醋的量需要适当多一些。我这里用的是陈醋，也可以换成白醋、米醋等都可以。
2里脊肉炸制过程分两步。第一步中小火将肉炸熟，第二步高油温将表面炸酥。要想成品口感好，炸制很重要。
3最后糖醋汁倒入锅中，要将里面的水分大火蒸发掉一部分，待汁水变得粘稠再倒入里脊肉，这样成品不容易回软。
4糖醋里脊要趁热吃，酸甜味和酥脆的口感都会更好。
第2道菜苹果糯米饼
【具体做法
1苹果去皮洗净，去核去籽后将果肉切成小丁，放在一个大碗里。
2根据自己的口味加入适量白糖调味，苹果本身就甜，不喜欢吃太甜的也可以不放糖。接下来加入糯米粉，再少量多次倒入温水，搅拌成特别稠的面糊。
3准备好面包糠，加入适量黑芝麻以增添风味。将糯米与苹果充分搅拌混合后揉成小面团；随后轻压这些面团至饼状形态呈现出来并置入拌有食材的半生熟烤糕片内中翻转直至其表面被完全裹上便可获得色香味俱佳的小点
4预热四个平底锅或电饼铛，向锅中倒入适量油。接着放入准备好的小饼干进行中小火煎烙约一分钟后翻面继续烹饪至熟透即可享用美味可口的成果了；此制作过程简单易行且非常令人满意、让人享受到轻松烹调的乐趣和美食所带来的愉悦感让我们的心情更愉快以及精神饱满期待着下一次实践体验更多的精彩与创意呢！
5来回翻几次面，烙至两面金黄就可以了。
刚出锅的小饼，外皮酥脆，里面柔软，咬一口还有苹果的清甜，水润又多汁，香香甜甜，软软糯糯非常好吃。
小贴士
1苹果跟糯米粉的用量没必要有个固定的比例呀，照着自己喜欢的来搭配就行啦。
2加入温水和面，这样的糯米粉更好搓成团，不会散。
3白糖的用量自行调整，也可以不放。
4表面裹上面包糠，这样饼的表皮就是酥脆的，如果没有，也可以不放，那样做出的小饼就是软糯的口感
