元宵快乐！新年过完了，元宵节也来了，对于中国人来说，元宵节不仅仅是一个传统节日，也更像是一个团圆日。花好月圆人团圆，家人一起围坐吃上一桌好菜，那才是真的惬意！
元宵家宴菜你准备好了吗？如果还没有，不妨参考这8道，菜有肉有汤，拿手好戏，让家人赞不绝口！
<一>有肉有菜，8道元宵家宴菜一锅端
第一道：西芹腰果炒虾仁
①主要材料：虾仁、西芹、腰果。
②调料：盐、鸡精、鸡精、花椒粉、红油豆瓣酱、料酒、葱姜蒜、白胡椒粉。
③做法步骤：
①将虾仁挑去虾线，换上腌制；西芹去皮切段切片，葱姜蒜切成末。
②热锅凉油，先放入腰果小火慢炸，再放入处理好的虾仁翻炒至变色，加入西芹继续翻炒。
③加入盐、鸡精、花椒粉、红油豆瓣酱、料酒翻炒，最后加入葱姜蒜末提鲜即可
第二道：白灼虾
主要材料：虾、葱、姜、料酒。
调料：大蒜、葱花、陈醋。
做法步骤：
①将虾洗净，然后剪去虾脚和虾须。
②锅中加水，放入葱姜、料酒，水开后放入虾焯水，焯好的虾立刻放入冷开水泡一会。
③大蒜剁成蒜蓉，放入小碗中，加入蒜蓉、盐、白糖、食用油，焖十分钟，再倒入陈醋即可。
第三道：黄金肉卷
主要材料：猪肉末、鸡蛋清。
做法步骤：
①肉末加入盐、白胡椒粉、五香粉、葱姜水腌制。
②鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄可以做其它菜，蛋清打发后加入腌制好的肉末中，搅拌均匀。
③用保鲜膜包裹住腌好的肉末，放锅中蒸30分钟，蒸好的肉卷切块后，表面裹上一层玉米淀粉，放在油锅中炸至金黄酥脆，外酥里嫩，怎么吃都不腻~
第四道：秘制红烧肉
主要材料：五花肉、香葱、生姜、大葱、酱油。
调料：料酒、冰糖、盐或鸡精。
做法步骤：
①五花肉切块，放在冷水中泡一会，去腥味，捞出沥干。
②锅中加入少许油，将五花肉煎至表面微焦，加入香葱、生姜和八角。
③加入料酒去腥，加入冰糖中小火炒化，再加入生抽、老抽、盐。
④最后加入清水，水要没过肉块，加入大葱，开始焖煮，30分钟即可。
<二>家宴的汤怎么能少？这2款适合全家人喝
第一款：莲藕玉米排骨汤
主要材料：猪骨、玉米、莲藕。
调料：生姜、大葱、盐、胡椒粉。
做法步骤：
①猪骨焯水去腥味，捞出沥干水。
②汤煲中加入3~4升清水，生姜、大葱、盐、胡椒粉，放入焯过水的猪骨，开始炖煮。
③中途加入玉米，后期再加入切好的莲藕，炖煮1小时即可。
第二款：糖醋排骨
主要材料：猪排骨、酱油、米醋、糖。
调料：葱和姜。
做法步骤：
①最开始将五花肉切块，加入盐、姜、米酒腌制半小时，风味更佳，可以去腥提鲜。
②腌制好的排骨上锅蒸1小时，用蒸锅蒸出来的排骨更入味，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。
③炎热的夏季，家人吃饭后可以喝碗清凉消暑的汤，正好能解腻。
糖醋排骨酸酸甜甜，味道鲜香浓郁，连小朋友都能安心吃，元宵节餐桌来上一盘~
<三>元宵家宴菜的搭配有技巧，看看高手怎么做
技巧一：菜品尽量多样化，荤素搭配±±±
元宵家宴的菜品不要只局限于传统的汤圆、元宵，可以尝试更多地方特色的菜肴，增加更多样的选择。
元宵家宴菜和家常小炒一样，尽量做到荤素搭配， 西芹腰果炒虾仁、黄金肉卷、秘制红烧肉、脆皮鸡翅这些肉菜就很适合配清淡的 清炒油麦菜。
技巧二：汤品清爽易上火，饭后还可吃点甜食
因为传统元宵节会吃汤圆、元宵，所以建议在家宴中，汤品尽量清淡点，既可以中和其他菜品的油腻感，又可以做饭后甜点。
脆皮鸡翅、秘制红烧肉、莲藕玉米排骨汤、糖醋排骨都很适合元宵节，最后再来点甜点，如 水果沙拉、酸奶、牛奶，真的太完美了~
技巧三：菜肴搭配不同的饮品，解腻还提鲜
冷饮：自制饮料、果汁等，减轻油腻感，增加餐桌的氛围感。
传统的元宵节习俗中，除了吃汤圆、元宵外，还会喝一些饮品，像 鲜榨橙汁、果味奶昔、牛奶饮品都很适合元宵家宴，顺带给家人做点点心也是很不错的哟~
最近流行一种主题家宴，比如全部采用某一国家的料理，也可以把菜品做摆台，适合全家人一起分享、拍照哦~
家宴越来越受到大家的重视，不仅可以享受到美食，还可以增进亲情。元宵节家宴菜怎么做，这8道参考一下吧，绝对不亏！
