春回大地，万物复苏，我们的身体也迎来了新的生长周期。
在中医理论里，春季与肝脏联系紧密，肝气于此时最为旺盛。
然而，现代生活中不规律的作息、饮食习惯及高强度的压力等，常常导致肝气郁滞、肝脏功能受损，进而引发健康问题。
春季正是养肝护肝的最佳时机，顺应自然规律，采用科学方法养肝，不仅能促进肝气顺畅、增强肝脏功能，还能预防肝病的发生，改善情绪，提高免疫力，为全年的健康打下坚实基础。
下面为大家介绍4种“养肝王”，时常吃些，养肝降火，防大病！
蒲公英
蒲公英在农村田间地头随处可见，虽外表普通，但药用价值十分丰富，被誉为 “草药皇后”。
其含有的胆碱可促进肝脏代谢，去除肝火，修复受损细胞；有机酸能预防肝癌细胞病变，对肝脏具有显著的保护作用。
每天一杯蒲公英泡茶，不仅可以养肝护肝、调理脾胃，还能促进肾脏健康。
《随息居饮食谱》中提到蒲公英能“清肺利膈，化痰散结消痈，养阴凉血。舒筋固齿，通乳益精”，是理想的天然保健草药。
不过，阴寒证者、风寒感冒者、慢性肠炎者及过敏患者忌服，脾胃虚寒者不宜单独饮用，可添加玫瑰花、红枣、姜片等温和之物中和后饮用。
茶饮方
蒲公英+玉米须——控压护肝
材料：蒲公英10克，玉米须5克。
做法：将蒲公英和玉米须清洗干净后放壶中，倒入500毫升沸水冲泡，闷泡5分钟，代茶饮。
功效：中医认为，玉米须入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆的作用，经常用玉米须泡茶喝，还有一定辅助降压的功效；而蒲公英也能调节血压，二者搭配，适合高血压患者作为日常代茶饮。
莲子
莲子，甘甜，吃起来糯，深受大众喜爱，不仅是常见食材，还具有出色的养肝功效。
它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，常食有助于养气安神、清除肝火，对脾胃健康也大有裨益。
此外，《神农本草经》记载：“莲子能补中，养神，益气力，除百疾，久服轻身、耐老，不饥延年。”
中医认为，莲子味甘、涩，性平，具有收缩之性。因其归心经、脾经和肾经，故而有养心、益肾、补脾之效，还能涩肠止泻，享有“水中灵芝”的美誉。
然而，值得注意的是，孕妇、婴幼儿、体质偏寒或偏热者、脾胃虚寒者、过敏人群，以及正在服用抗凝血药物或降压药物的人，都应谨慎食用。
食疗方
玉竹莲子百合汤——养肝明目
材料：玉竹20克，莲子30克，百合30克，红枣5枚，冰糖适量。
做法：先将玉竹洗净切小块，莲子去心，百合泡发，红枣去核。煮锅加约1升水，放入所有材料，大火煮开后转小火煮40分钟左右，直到锅内材料呈粥状，最后放入冰糖，炖至融化即可。
功效：玉竹可以养阴润燥、生津止渴，百合宁心安神、润燥止咳，莲子补脾益气、养心安神，红枣补气养血，促进血液循环，对缓解眼部疲劳有一定帮助，特别适合女性朋友和熬夜党。
三七
李时珍在《本草纲目》中将一味药物称为“金不换”。直至今天，它仍活跃在我们的生活中，这味中药就是三七。
自古就有“人参补气第一，三七活血第一”的说法。中医认为，人参不仅补脾，还可益肾，而三七不仅可以补脾，还可以养肝。
三七性温，味甘、微苦，归肝、胃经，具有散瘀止血、消肿止痛的功效。
临床证实，三七所含的三七皂苷具有保护肝脏的功效。不仅能促进受损肝脏中的正常肝细胞的生长，还可保护肝脏避免化学性的伤害。
此外，三七还可降低酒精性肝损伤，降低肝组织脂肪变性。
此外，三七不宜与蚕豆、鱼类以及冷酸食物一起食用，女性朋友经期、孕期不能食用三七粉，脾胃虚弱者、风热感冒者及体质阴虚内热或湿热较重的人群也不宜服用，以免影响药效或产生不良反应。
食疗方
三七乌鸡汤——滋补肝肾
材料：当归20克，三七8克，乌鸡肉250克，盐5克，蚝油5毫升。
做法：当归、三七分别洗净；三七砸碎；当归切成片。乌鸡洗净，斩块，放入开水中煮5分钟，取出过冷水。将当归、乌鸡块、三七一起放入锅中，加水适量，大火煮开，转小火续煮2小时，加盐、蚝油调味即可。
功效：当归可补血活血、祛淤护心；三七可化淤止痛、活血止血；乌鸡可调补气血，对心律失常、心肌缺血等症有良好的效果。三者合用，既能补血护心，也能滋补养身，增强身体抵抗力，间接有助于保暖和预防冻疮。
丹参
丹参，作为当之无愧的“养肝王”，含有多种生物活性成分，如丹参酮、丹参酚等，具有抗炎、抗氧化、镇痛及抗肝纤维化等作用。
这些成分能够减轻肝脏的炎症反应，保护肝细胞免受损伤，并促进肝细胞的再生和修复，从而起到养肝护肝的效果。
《中国药典》记载：丹参味苦，性微寒，归心、肝经，具有活血祛瘀，通经止痛，清心除烦，凉血消痈的作用。
丹参通过改善肝脏的微循环，增加肝血流量，有助于肝脏更好地进行物质交换和代谢活动，维持肝脏的正常生理功能，有效缓解因血瘀所致的胸痹心痛、脘腹胁痛、癥瘕积聚等肝脏及周围组织的症状。
虽然丹参具有很高的药用价值，但平时食用要注意控制用量，用于滋补一般每次3～5克即可。
同时，如果长期服用，容易出现缺钾的表现，如全身无力、肌肉酸痛、厌食、恶心、腹胀等。
此外，丹参与藜芦不能一同服用，孕妇、月经过多者、脾胃虚寒者、患有出血性疾病者及过敏者忌服。
食疗方
丹参山楂大米粥——活血化瘀
材料：丹参20克，干山楂30克，大米100克，冰糖5克，葱花少许。
做法：大米洗净，放入水中浸泡；干山楂用温水浸泡后洗净。丹参洗净，用纱布袋装好，扎紧封口，煎水取汁。锅置火上，放入大米煮至七成熟；放入山楂，倒入丹参汁煮至粥成；放冰糖调匀，撒上葱花即可。
功效：山楂味酸，不仅能开胃、促进消化，还能补肝血，而且现代研究还发现，山楂中的某些成分能软化血管，降低血脂，能帮助预防脂肪肝。丹参味苦，性微寒，可以改善肝脏的血液循环，促进肝细胞的修复和再生。大米则能健脾养胃，为身体提供能量。三者搭配，既能养肝活血，又能健脾养胃，对于肝脏不好的人来说是一道很好的食疗方。
春季是养肝护肝的黄金时期，巧妙运用上述中药材，能有效呵护肝脏，增强免疫力，预防肝病。此外，保持规律作息、合理饮食、适当运动等良好生活习惯，亦是养肝护肝的关键。
