俗话说“三九补一冬”，小寒到大寒之间是一年中最冷的时候。这个时候，食欲总会异常旺盛，总想吃些热乎的、高热量的食物，让身体暖和一点。
吃得多了，肠胃容易积滞，虚火上升，浑身就不舒服，好像有东西堵在那里，不上不下，难受得很。
这个时候，清肠去浊的白菜就是首选。
你可不要看不起这随处可见的白菜，它价格实惠，营养丰富，更是冬季的“看家菜”，不然怎么会有“百菜不如白菜”的说法呢。
一、为什么普普通通的白菜有这么高的地位？
《本草从新》中提到白菜：和中、疏通脏腑，利肠胃，除胸中烦，消食下气，利大小便。
它能帮助身体消化，同时将积热和浊气往下推，如同“刮油”一样，帮助清理肠道，促进排便，让便便更加通畅。
白菜的水分含量高，热量低，富含膳食纤维，尤其是白菜帮，能够促进肠道蠕动，增加饱腹感，减缓食物的消化吸收速度。
丰富的果胶还能够吸附食物中的胆固醇，想要控制体重、改善便便不通的朋友可以多吃些，帮助清理体内的浊气。
还有一点，白菜水分高热量很低，含有丰富的维生素C、E，有助于改善干燥的皮肤，延缓衰老。
二、白菜的3种神仙吃法
1、清肠排毒白菜汤
食材：大白菜（以叶为主）、水、少许花椒或生姜
做法：
1、将大白菜切成大块
2、加入足够的水，煮沸后，放入花椒或去皮生姜
3、煮至白菜软烂，不加盐和油，汤水清淡
这道清肠汤非常适合在家休息时饮用，喝完后可以让肠道得到充分的清理，便便会增多，非常适合脾胃虚弱，肠道有积滞的人喝。
2、白菜黄豆水
食材：黄豆50克、白菜心100克
做法：
1、黄豆提前浸泡1小时；
2、将黄豆放入锅中，加水煮20分钟；
3、加入切好的白菜心，再煮10分钟即可。
这是彭子益《圆运动的古中医学》中的方子，可以清内热、补津液，还能通；甚至秋冬干ke也有用，屡试不爽。
3、三白汤
食材：白菜根1个，白萝卜半个，大葱白2根
做法：将白菜根切开，白萝卜切块，大葱葱白切成段，放1000毫升水，煮20分钟即可，趁热喝一碗，出点儿汗，清理胃肠郁热和体表寒邪，身体会顿觉清爽。
