“老李啊，你怎么吃起了叶酸呀，这玩意不是孕妇才吃的吗？”王大爷嘲笑地说道。

“我这不是高血压嘛！我女儿说叶酸可以预防脑卒中，特意给我买的，还叮嘱我要按时吃，这是我女儿的一片孝心，但我也不知道管不管用！”李大爷回应道！

“小心你这乱吃药反而影响健康呀！”王大爷继续接话。

这叶酸到底是不是真的可以预防脑卒中呢？小妙今天一次性解答。

脑卒中是一种急性脑血管疾病，是由于脑部血管突然破裂、阻塞导致血液无法流入大脑而导致的脑组织损伤。脑卒中常见的可分为缺血性脑卒中、出血性脑出血两种，其中缺血性脑卒中就是我们常说的脑梗。

根据《国际卒中杂志》发表的最新全球卒中统计报告显示，2019年，全球新发卒中人数1220万，患病人数预估超过1.01亿，在25岁以上的成年人当中，每4个人就一个人在一生中会发生脑卒中。

而我国情况亦不容乐观，卒中已成为我国成人致死、致残的第一大病因，2019年，我国新发卒中人数约394万，其中脑梗人数多达287万，占卒中人数的72%，在1990-2019年期间，我国脑出血发病率不断下降，然而，脑梗的发病率却增加了34.7%，为什么越来越多中国人患脑梗呢？

有人认为和缺少叶酸有关。叶酸缺乏会升高血液中同型半胱氨酸水平，而同型半胱氨酸水平升高被认为是导致动脉粥样硬化心脑血管疾病的独立危险因素。

由于遗传基因和习惯熟食的饮食习惯的影响，导致我国人群普遍缺乏叶酸，所以从这一角度来说，补充叶酸确实可以减少脑梗，但需要注意的是叶酸的补充只是对高血压合并高血同患者有效。

比起缺乏叶酸，以下2点才是造成我国脑梗高发的重要原因：

1、血压控制不住

血压控制不好是诱发卒中的主要原因之一，血压上升与卒中的关系是直接、持续的。国内有研究显示，控制了其他的危险因素后，收缩压每上升10mmHg，脑卒中的发病相对危险会增加49%；舒张压每增加5mmHg，脑卒中发病的相对危险会增加46%。

因此，想要预防卒中发生，控制血压上升非常重要。

2、不良生活习惯

我国群众的饮食普遍偏咸，有调查显示国民人均摄入盐12.5g，是膳食指南推荐的2倍多。盐分摄入过量会导致血管内皮损伤、血压上升，进而容易诱发卒中；

我国在世界范围内，吸烟人数排名第一。烟草内的尼古丁、一氧化碳等均会破坏血管，导致中风风险上升；

另外，很多国人在抽烟的同时还喝酒。国际期刊《中风》上的一项研究称，中年人每日饮酒>2杯，诱发的中风风险比高血压、糖尿病等传统危险因素还要高。

所以预防脑卒中，健康的生活习惯和饮食习惯也十分重要。

脑梗，通俗点来说就是脑血管堵了，当脑血管被堵住时，头部可能出现5个异常症状，一定要多加留意。

1、头晕头痛

头晕头痛是脑梗较为典型的症状，因脑梗患者脑组织内的血液、氧气供应不足，脑组织无法正常工作，就会有头晕、头痛的症状。

2、眼前黑蒙

在没有任何不适的情况下，突然出现眼前发黑、看不到东西，几秒或几分钟后恢复正常，这是由于视网膜短暂缺血所致，也是脑血管疾病的早期信号。

3、哈欠连天

在睡眠充足的情况下，仍旧不断地打哈欠，这很可能也是脑梗发作前的信号。因为大脑供血不足导致大脑一直处于缺氧状态下，就会不断打哈欠。

4、舌根发硬

脑供血不足会影响到大脑皮层的语言中枢，出现舌根发硬、说话不利索的症状，且喝水吃饭很容易被呛到。

5、嘴角歪斜

一侧嘴角歪斜、漏气、流口水的症状，伸舌头的时候明显感觉偏向一侧，说明已经发生了面神经麻痹，很可能是脑梗所致。

我国是世界上因饮食导致心血管疾病死亡率最高的国家。《柳叶刀》杂志上一项针对全球195个国家和地区的饮食调查报告指出，2017年我国因钠摄入量高而导致的死亡人数高达300万人次。

盐分摄入过量与高血压有直接关系，因食盐的主要成分为氯化钠，钠摄入过量会导致肾上腺、脑组织释放令细胞兴奋性增加的因子，进而让动脉收缩、血压上升。长期高钠饮食，会导致高血压的发病风险显著增加，还容易诱发中风、冠状动脉心脏病。

减盐并不只是减少食盐的食用量，生活中还有很多食物存在隐形盐，尤其是以下3种食物，不想中风，一定要少吃。

腌肉制品：火腿、午餐肉、腊肉等食物内均有较高的盐分，以腊肉为例，含盐量达到了5~10%。

调味品：除了盐外，酱油、豆瓣酱、鸡精、蚝油等调味品也都是含盐大户。如100g豆瓣酱相当于15g食盐，在放豆瓣酱的时候一定要少放盐。

零食：薯片、饼干、糕点、话梅果干等零食也含有较高的盐分，日常要注意少吃。

卒中的发生与高血压存在直接关系，而高血压与日常的不良生活习惯有很大关系，想要防治高血压，一定要从生活中的细节进行改变。

参考资料：

[1] 《当脑卒中遇上高血压！》. 麻醉医学专栏 2021-08-20

[2] 《专家：六个脑梗信号，早点注意，能救命！》. 医脉通健康关爱中心 2023-12-07

[3] 《中国人死亡头号杀手是中风！原因居然是因为饮食中多了它……》. 中国科普博览 2019-08-23

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