丨本文由小陈茶事原创

丨首发于大鱼号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

有时候，生活就是这么爱开玩笑。

越是急切地找某样东西，它就越是跟你捉迷藏，躲得无影无踪。

但当你不再那么在意的时候，它又突然跳出来，好像在说：“嘿，我在这儿呢！”

就像前段时间，急着出门，想戴上那条最喜欢的项链。

时间紧迫，翻箱倒柜，可那条项链就像蒸发了一样，怎么找都找不到。

最后，只能随便拿了条别的戴上，匆匆忙忙出了门。

后来，在家大扫除的时候，那条失踪的项链竟然自己出现了，就在当初翻过无数次的地方。

那一刻，真是又好气又好笑。

记得有位朋友也曾讲过这么一段趣事。

他在打扫屋子的时候，无意中翻出了一个存放已久的茶叶罐。

仔细一想，原来是三年前买的白茶。

他有点犹豫，这茶放了这么久，还能喝吗？

于是，特意来找村姑陈寻求答案。

那么，今天就来回答这个问题。

《2》

在家中存放了3年的白茶，还能继续喝吗？

一般来说，如果保存得当，3年的白茶是可以喝的。

白茶是可以长期储存的，它的制作工艺自然简朴，不炒不揉，主要通过萎凋和干燥。

这样的工艺让白茶保留了丰富的内在物质，随着时间的流逝，这些物质会慢慢转化，让茶的风味更加醇厚。

并且，当白茶存放满三年或更久，它就跻身于“老白茶”的行列了。

但并不是所有老白茶都值得喝，还得看它的品质和存储条件。

首先，要想长期保存白茶，密封是关键。

最好采用三层包装法，也就是用塑料袋、铝箔袋和纸箱层层密封，确保茶叶不受潮气和异味的侵扰。

纸箱的缝隙也要用胶带封紧，以免空气和水分进入。

如果只是随意地把白茶放在角落里，用个塑料袋一装，没有好好密封，或者用紫砂罐、陶瓷罐等容器存放，却没有采取密封措施，那么时间久了，这些白茶很可能已经变质。

变质的白茶，泡出来的味道会很奇怪，茶汤也会变得很淡，原本的风味和营养价值都流失了。

这样的老白茶，虽然“老”，但其它方面并不达标，喝起来也没什么意思。

所以，人们常说，喝老茶不如喝好茶。

如果白茶存放不当，变质了，就不建议再喝了。

毕竟，喝茶是为了享受和健康，不要为了追求高年份，而喝下品质低劣的烂茶。

《3》

那么，已经变质的白茶，会有哪些表现？

说起白茶变质，这事儿还挺形象的，就像人生病一样，是有个过程的。

一开始可能是小感冒，不当回事，后来可能就严重了。

白茶也是，如果存放不当，它会慢慢“生病”。

首先，白茶变质的初级阶段，可能就是香气变弱了。

想想看，本来一开罐就是扑鼻的茶香，毫香、花香、竹叶香等等，层次分明，让人心旷神怡。

但如果存放不好，这些香气就会慢慢变淡，甚至消失，这时候的白茶，喝起来已经少了那份鲜爽。

接着，如果白茶继续受到不当的存储条件影响，比如受潮，那问题就更严重了。

受潮的白茶，原本醇厚绵柔的汤感会逐渐变薄，口感变得寡淡，就像喝白开水一样，食之无味。

再往下发展，白茶可能会产生一些怪味。

比如，可能会有闷闷的、不新鲜的巧克力味、酸味、闷味等。

这时候，用沸水一冲泡，盖上的杂味就特别明显，让人难以下咽。

最后，如果白茶受潮的情况越来越严重，就会产生霉味，干茶上甚至能看到霉斑。

这时候的白茶，已经完全变质了，不能再喝了。

就像一个病入膏肓的病人，再好的医生也无能为力。

所以，如果发现白茶有了上述的变质迹象，那最好就别喝了。

如果实在舍不得扔掉，也可以考虑用它来做些别的，比如埋在花盆里当肥料，也算是让它发挥点余热吧。

《4》

除了以上的描述，这里还有几个小窍门来帮你判断白茶是否还保持着新鲜。

首先，可以从手感来判断。

拿起一些散茶，轻轻捏搓，如果茶叶干燥、易碎，发出清脆的声音，那说明这白茶保存得还不错。

如果是饼茶，用手指轻轻按压，也能感觉到它的干燥和干脆。

但如果茶叶摸起来有点软，叶梗弯曲时有韧性，不易折断，那可能意味着茶叶已经受潮，品质受损。

其次，从叶底来判断。

叶底就是茶叶泡开后的样子。

好的白茶叶底，无论是春茶还是秋茶，都应该是色泽自然、叶片肥壮、柔软有光泽的。

春白茶的叶底通常是绿白相间，秋寿眉则色彩更为丰富，但都是自然的五彩色。

如果叶底呈现不自然的红褐色、咖色或红黑色，叶片看起来干燥暗沉，那这白茶很可能已经变质。

最后，从滋味判断。

若对白茶的状态还有点拿不准，那么，最直接的验证方式就是亲自品尝。

优质的老白茶，即使经过多年存放，茶汤依然是稠滑、醇厚的，香气层次分明，滋味丰富。

而变质的白茶，茶汤通常味道淡薄，缺乏层次感，甚至可能有酸涩味，茶汤也显得清薄，整体品质大打折扣。

一旦你喝下去，如果感觉喉咙里怪怪的，或者回味有点不对劲，这多半意味着这茶可能不太行了。

最好就别喝了，免得影响健康。

《5》

要是家里还藏着三年前的白茶，现在还能不能喝，这得看保存得怎么样。

如果茶叶还是干干的，闻着香香的，喝起来味道也没变，那就放心大胆地喝吧，这茶肯定还是好茶。

但如果发现茶叶有点潮湿，或者闻着有霉味，甚至喝起来味道怪怪的，那还是赶紧停下，别喝了。

毕竟，喝茶是为了享受生活，不是为了找罪受。

不管怎样，好茶要慢慢品，健康最重要。

喝茶嘛，就是要喝得舒心，喝得健康，享受当下的快乐。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。