“过了腊八就是年”，总是在不经意间，时间就带我们来到一个又一个节日。马上就要到腊八节了，年还远吗？
都说“十里不同风，百里不同俗”，每个地方都有自己的腊八节活动、美食、习俗等。它的讲究真不少，提醒您少喝牛奶，多吃3样，养足精神迎接新年。
为什么腊八节要少喝牛奶？
不知从何时起，牛奶成了生活中不可或缺的一种食物了。早餐来一杯，不想吃了喝一杯，晚上再喝一杯睡个觉。建议您腊八节尽量不要碰牛奶，尊重民间的讲究。
一是由于牛奶是白色的，在我国传统文化中它是不吉利的颜色。腊八节处在腊月，老讲究多，尽量避免。
二是牛奶属性偏阴，而腊八节需要提升阳气，故而不宜多喝。
多吃3样（1）蒜黄
相信大家对蒜黄都不陌生，一种香味很浓却不刺鼻的食材。冬季是吃蒜黄的最佳时期，因为它含有丰富的大蒜素，对身体好。
腊八节吃蒜黄也是源于老百姓对未来的美好期望。蒜黄的“黄”与“飞黄腾达”的“黄”同字，希望未来可以飞黄腾达，一家人都过上好日子。
推荐食谱【蒜黄炒鸡蛋】
①取出300克的蒜黄，切掉尾部一截。把蒜黄泡入水中，搓洗几遍并沥干水分。把蒜黄切成小段，备用。
②向碗中打入3个鸡蛋，搅拌均匀。热锅冷油，倒入鸡蛋液。等底部微微定型后快速翻炒。鸡蛋液全部凝固后快速翻炒一会儿盛起来。
③向锅中倒入猪油，放入少许的辣椒丝炒香。倒入蒜黄，开大火翻炒。
④蒜黄断生后倒入鸡蛋，加少许盐调味，爆炒几下就可以盛起来了。
小提示:购买到的蒜黄，最好把尾部切掉一部分。这样蒜黄的口感才是最好的。
（2）豆腐
我国食用豆腐的历史由来已久，豆腐软嫩又香，能腌制、煎、炒、入馅等，每顿都可以换着花样吃。为什么腊八节要食用豆腐呢？
①豆腐的价格便宜，用来涮火锅、炖鱼头、牛肉，好吃又暖和。
②豆腐与“都富”“都有福”谐音，希望新的一年财气福气都进家门。
推荐食谱【排骨焖油豆腐】
①取出400克的豆腐，冲洗干净后切成小块并沥干水分。锅中烧油，油温达到6成热的时候放入豆腐炸。豆腐炸到金黄蓬松的状态捞出来控油。
②取出400克的排骨，剁成小块后放入盆中。倒入1勺面粉搓一搓，冲洗干净。
③热锅冷油，倒入排骨炒。炒干排骨上面的水分后倒入老抽上色，焖煮3分钟，让酱油色附着在排骨上面。放入蒜子和姜去腥，翻炒几下。
④倒入开水，开大火煮。水开后捞出浮沫，转小火焖煮。
⑤排骨上面的肉可以用筷子插进去的时候倒入油豆腐，加盐调味，继续焖煮10分钟就可以收汁出锅了。
小提示:自己炸的油豆腐香一点，炸的时候不宜太长时间，不然表皮太有嚼劲了，不利于消化。
（3）年糕
进入到腊月后，我国很多地方都着手准备过年的美食了。年糕最好吃的季节在冬季，直接当主食、炒着食用、煎着吃等。
腊八节是我国重要的传统节日，人们会食用一些有寓意的美食祈求来年平安顺遂、财富自由等。年糕有“步步高”和“年年高”的寓意，当然不能错过了。
推荐食谱【年糕炒排骨】
①取出400克的排骨，剁成小块后泡入冷水中。反复搓洗几遍，直到水变得很清澈为止。捞出排骨，沥干水分。
②热锅冷油，倒入排骨炒。炒出香味后盛起来。锅中放入冰糖，炒到枣红色时放入排骨翻炒均匀。倒入少许老抽，翻炒并焖煮1分钟。
③倒入开水，开大火煮。锅中水开后捞出浮沫，改小火焖煮。
④取出200克的年糕，冲洗干净。排骨肉软烂后倒入年糕，加盐，继续焖煮。
⑤年糕煮软后开大火收汁，撒点芝麻葱花即可出锅。
小提示:这道菜好吃但是不可以多吃，年糕是由糯米制作而成，吃多了不易消化。
