新书推荐
XIN SHU TUI JIAN
在刚刚过去的三月，凤凰壹力这些新书、好书值得关注，特向您推荐～
重 磅 新 书
《千面凡夫》
书名：《千面凡夫：关于杰夫的十个奇幻故事》
作者：邱卓
书号：978-7-5596-7483-8
出版：北京联合出版公司 2024.5
定价：39.80元
分类：小说／畅销
信息：16开 平装裸脊 324页
一个人，不一样的时空
不一样的故事，不一样的人生
梦境、末世、外星、赛博朋克……
悬疑，推理，温情，诡计……
十个奇幻故事，十种人生体验，追寻的却是同一种人性。
作者简介
邱卓，一九七四年生人，毕业于北京广播学院（现中国传媒大学）电视编辑专业。任职央视十余年，从事影视编导工作，业余时间通过司法考试获得律师资格。从央视辞职后旅德六年，现于北京宋庄画家村与夫人共同经营一家西洋古董商店。
内容简介
本书由十个中短篇故事组成，讲述了一个名叫杰夫的人在不同时空、不同地域经历的种种奇幻故事。在每篇故事中，主人公皆以不同性格、不同身份出现，仿佛穿行于各个平行宇宙之中。十篇故事各自独立成章，分别涉及梦境、末世、外星以及新科技等领域，或悬疑推理，或脑洞大开，或于底层逻辑合理前提下的超强反转，节奏明快，情节曲折。所有故事又均笼罩在善良、勇气、孤独和爱的人性光辉之下，主人公虽处极恶环境，依旧饱含深情。
食物小传
《威士忌》
丛书：食物小传
书名：威士忌
著者：[美国]凯文·R. 科萨
译者：吴德煊
书号：9787559673930
出版：北京联合出版公司 2024.4
定价：59.80元
分类：饮食文化/双语读物
信息：32开 圆脊精装 288页
●对有些人来说，威士忌也已不再是一种简单的产品：它已然成了让人敬奉和崇拜的对象。
●这是个疯狂的故事，要从黑暗时代的不列颠群岛一直讲到21世纪的新世界
“食物小传”系列丛书
♦ 精选数种人们喜爱且广泛知晓的食物和饮品
♦ 横向介绍该食物或饮品在不同国家和地区的制作和食用方法
♦ 纵向挖掘其发展历史及背后的经济和文化因素
♦ 引进自英国知名出版社瑞科图书（Reaktion Books）的Edible系列，为该社经典系列作品，畅销多年
《食物小传-威士忌》
★短小精悍的威士忌的全球史，带你轻松玩转威士忌的世界版图！
★资深酒类历史作家凯文·R. 科萨倾力打造，带你感受历经数百年沉淀的威士忌的魅力。
★人民大会堂西餐厨师长、世界御厨协会会员、高级烹调技师徐龙力荐。
★五十多张精美插图，四色印刷，直观展现威士忌在全球的发展历史。
★中英对照，更准确、更专业。英文部分以瑞科图书出版的原版为底本，中文部分选取忠实准确的译文，让书中知识有据可考。
★透彻讲解威士忌的不同种类和风味，让你成为威士忌品鉴专家！
★文后附有多种威士忌鸡尾酒调酒配方和推荐酒款。遵循步骤，你也可以成为调酒大师！
★精致小开本，精装双封，封面五色印刷，内文选用纯质纸，装帧雅致。
关于丛书
以巧妙的插图和精选的古代与现代食谱为点缀……这是一套杰出的“食物系列丛书”。
——《华尔街日报》
这是关于食物的一部回忆录，充满异国情调，色彩缤纷，堪比一场环球旅行……配有极具特色的插图，是一本适合快速阅读的小读物。
——《芝加哥论坛报》
关于本书
完美的入门读物。
——《华盛顿邮报》
一部关于（拥有多个种类的）威士忌的历史，短小精练，内容丰富，妙趣横生。它不醉人，但能让人心满意足。
——《旗帜周刊》
作者简介
凯文·R. 科萨（Kevin R. Kosar），纽约大学政治学博士，现任美国企业研究所（AEI）高级研究员，此前曾在美国国会研究服务部（CRS）工作十余年。著有《国家事务》《私酿酒》等多部作品。
译者简介
吴德煊，深圳大学英语专业学士，曾在红酒世界网（葡萄酒领域专业网站）担任英语编辑，系统学习过葡萄酒与烈酒教育基金会（WSET）的二级、三级课程，并获得二级认证。
内容简介
曾有诗人赞美它，曾有传教士谴责它，甚至不乏曾为其流血之人。问世之初，它只是穷人的饮品，如今却风靡全球，登上了各个阶层的餐桌。威士忌曲折的成功之路背后，除了有工业发展的助推，还混杂着社会风俗、政治文化的互相角力。本书将威士忌的早年历史、中期发展与后继趋势娓娓道来，并按主要产区分类究其细节，力图为读者全面还原一个真实的威士忌世界。
食物小传
《香料》
丛书：食物小传
书名：香料
著者：[美国] 弗雷德·恰拉
译者：李天蛟
书号：9787559674203
出版：上海三联书店 2024.4
定价：66.00元
分类：饮食文化 / 双语读物
信息：32开 圆脊精装 328页
●香料在很大程度上把西方、南方以及东方世界的多元文化汇聚在一起。
●香料贸易使人们发现了全新的烹饪体验
“食物小传”系列丛书
♦ 精选数种人们喜爱且广泛知晓的食物和饮品
♦ 横向介绍该食物或饮品在不同国家和地区的制作和食用方法
♦ 纵向挖掘其发展历史及背后的经济和文化因素
♦ 引进自英国知名出版社瑞科图书（Reaktion Books）的Edible系列，为该社经典系列作品，畅销多年
《食物小传：香料》
★短小精悍的香料文化史，带你轻松了解香料的神奇世界！
★美国学者弗雷德·恰拉的倾囊之作，探讨了香料丰富而迷人的历史，介绍了世界上不同地区香料的传播史。
★人民大会堂西餐厨师长、世界御厨协会会员、高级烹调技师徐龙力荐。
★四十多张精美插图，四色印刷，直观展现香料的文化史。
★中英对照，更准确、更专业。英文部分以瑞科图书出版的原版为底本，中文部分选取忠实准确的译文，让书中知识有据可考。
★黑胡椒、肉桂、肉豆蔻、丁香、辣椒……带你探索五种香料在不同历史时期新奇又迷人的应用。
★文后附有关于世界各地的香料公司，可供感兴趣的读者进一步了解世界各地多种多样的香料。
★精致小开本，精装双封，封面五色印刷，内文选用纯质纸，装帧雅致。
关于丛书
以巧妙的插图和精选的古代与现代食谱为点缀……这是一套杰出的“食物系列丛书”。
——《华尔街日报》
这是关于食物的一部回忆录，充满异国情调，色彩缤纷，堪比一场环球旅行……配有极具特色的插图，是一本适合快速阅读的小读物。
——《芝加哥论坛报》
关于本书
这本书像一块口袋大小的宝石……恰拉这本香料指南一步步介绍香料的发源地、生长环境以及除烹饪之外的其他多种用途，这些用途无不引人入胜。
——《亚洲事务》
作者简介
弗雷德·恰拉（Fred Czarra），美国著名国际教育顾问，曾开设全球性的教育咨询业务；撰写或合著过多部作品，如《历史阅读指南》《审查制度与媒体》《全球化入门》等，并为《牛津美国饮食指南》一书撰稿。
译者简介
李天蛟，英国约克大学法学硕士，中国翻译协会会员。曾参与《虐待心理学》《31天之新奇指南》等多本电子图书的翻译工作，已出版译作有《听说你的焦虑被一株植物治愈了》《中国人的历史意识》等。
内容简介
本书主要关注五种重要的香料：黑胡椒、肉桂、肉豆蔻、丁香、辣椒。作者讲述了人类在历史发展过程中如何使用香料进行烹饪，以及香料的推广如何影响全世界的区域性饮食文化。作者将关于香料的事实、传说和寓言糅合起来，生动细致地说明香料在全球化第一阶段所做出的贡献，即促进烹饪技术的发展和传统的跨文化交流。
食物小传
《辣椒》
丛书：食物小传
书名：辣椒
著者：[美国] 希瑟·阿恩特·安德森
译者：孟雨慧
书号：9787559674210
出版：北京联合出版公司 2024.4
定价：59.80元
分类：饮食文化 / 双语读物
信息：32开 圆脊精装 264页
●辣椒悄无声息地扎根在世界各地的烹饪传统中
●对辣椒的喜爱不仅仅构筑了生理的一部分，也是人类的天性使然。
“食物小传”系列丛书
♦ 精选数种人们喜爱且广泛知晓的食物和饮品
♦ 横向介绍该食物或饮品在不同国家和地区的制作和食用方法
♦ 纵向挖掘其发展历史及背后的经济和文化因素
♦ 引进自英国知名出版社瑞科图书（Reaktion Books）的Edible系列，为该社经典系列作品，畅销多年
《食物小传：辣椒》
★短小精悍的辣椒文化史，带你轻松了解辣椒的神奇世界！
★美国学者希瑟·阿恩特·安德森的倾囊之作，探讨了辣椒丰富而迷人的历史，介绍了世界上不同地区辣椒的传播史。
★人民大会堂西餐厨师长、世界御厨协会会员、高级烹调技师徐龙力荐。
★五十多张精美插图，四色印刷，直观展现辣椒的文化史。
★中英对照，更准确、更专业。英文部分以瑞科图书出版的原版为底本，中文部分选取忠实准确的译文，让书中知识有据可考。
★从中美洲到……带你探索辣椒的传播与文化交流之间的联系。
★文后附有历史上和现代的辣椒的食谱，包括世界各地的美食制作方法，可供感兴趣的读者尝试，为自己、亲人和朋友制作一道美味佳肴。
★精致小开本，精装双封，封面五色印刷，内文选用纯质纸，装帧雅致。
关于丛书
以巧妙的插图和精选的古代与现代食谱为点缀……这是一套杰出的“食物系列丛书”。
——《华尔街日报》
这是关于食物的一部回忆录，充满异国情调，色彩缤纷，堪比一场环球旅行……配有极具特色的插图，是一本适合快速阅读的小读物。
——《芝加哥论坛报》
关于本书
著名美食作家安德森提供了一部权威的、研究充分的、可读性强的关于辣椒的历史——辣椒如何被欧洲人发现，如何被美洲人利用，以及如何成为欧洲、亚洲、非洲和拉丁美洲等地的饮食文化和医药传统的重要组成部分。
——美国《选择》月刊
作者简介
希瑟·阿恩特·安德森（Heather Arndt Anderson），美食作家、烹饪历史学家、植物学家，也是多家杂志的特约撰稿人，著有《早餐：一部历史》《波特兰：一部食物传记》《浆果：一部全球史》。
译者简介
孟雨慧，埃克塞特大学教育学硕士，纽卡斯尔大学翻译研究硕士。长期从事图书翻译工作，译作包括《远航》《女佣的故事》《心是孤独的猎手》等。
内容简介
数世纪以来，纵观全球无数美食，辣椒一直保持着不可替代的地位。在西班牙探险家将辣椒带回欧洲之前，中美洲的阿兹特克人已种植和崇拜辣椒数千年。后来沿着贸易路线，辣椒被传播到了世界上几乎每个角落。在本书中，作者从历史学、植物学和烹饪学等多个视角出发，以辣椒的全球贸易为线索，强调了辣椒的传播与文化交流之间的联系。本书以精练生动的语言展示了一颗小小的辣椒如何慢慢进入国际大舞台，如何改变世界各地的饮食习惯……
食物小传
《糖》
丛书：食物小传
书名：糖
著者：[美国] 安德鲁·F. 史密斯
译者：王艺蒨
书号：9787559673602
出版：北京联合出版公司 2024.4
定价：59.80元
分类：饮食文化/双语读物
信息：32开 圆脊精装 312页
●口腔中的10000个味蕾都有特殊的甜味感受器
●世界上瑞典人吃的甜食最多（人均每年吃掉16.8千克），而瑞士人吃的巧克力最多
“食物小传”系列丛书
♦ 精选数种人们喜爱且广泛知晓的食物和饮品
♦ 横向介绍该食物或饮品在不同国家和地区的制作和食用方法
♦ 纵向挖掘其发展历史及背后的经济和文化因素
♦ 引进自英国知名出版社瑞科图书（Reaktion Books）的Edible系列，为该社经典系列作品，畅销多年
《食物小传-糖》
★短小精悍的糖文化史，带你轻松了解糖的神奇世界！
★食物和烹饪历史教师安德鲁·F. 史密斯倾囊之作，探讨了糖丰富而迷人的历史，以及它背后不为人知的商业和健康机密。
★各种各样的甜食、糖果、饮料……这种令人又爱又恨的食物是如何控制我们的味觉的？
★五十多张精美插图，四色印刷，直观展现糖的文化史。
★中英对照，更准确、更专业。英文部分以瑞科图书出版的原版为底本，中文部分选取忠实准确的译文，让书中知识有据可考。
★文后附有关于甜品、饮料的食谱，可供感兴趣的读者尝试，为自己、亲人和朋友制作。
★精致小开本，精装双封，封面五色印刷，内文选用纯质纸，装帧雅致。
关于丛书
以巧妙的插图和精选的古代与现代食谱为点缀……这是一套杰出的“食物系列丛书”。
——《华尔街日报》
这是关于食物的一部回忆录，充满异国情调，色彩缤纷，堪比一场环球旅行……配有极具特色的插图，是一本适合快速阅读的小读物。
——《芝加哥论坛报》
关于本书
尽管人工甜味剂和甜菊糖等不含卡路里的天然甜味剂已经问世，但糖仍然是人类饮食的重要组成部分。简短而甜美的《糖》，是你茶歇时光中完美的轻松读物。
——国际素食联盟在线新闻
作者简介
安德鲁·F. 史密斯（Andrew F. Smith），作家、编辑和大学教师。他发表了一千多篇以烹饪为主题的文章，并且撰写和编辑了32本书。他在纽约新学院大学教授食物和烹饪历史等课程。他的代表作有《牛津美国饮食百科全书》《品尝哥谭市：美食爱好者的纽约之旅》等。
译者简介
王艺蒨，莫纳什大学电影学博士在读，专攻流散视角下的亚裔电影与文化，自由撰稿人，多次为外文杂志以及国际网站撰稿。
内容简介
几千年来，对糖的渴望一直萦绕在我们的脑海中。这种甜味剂自从被人类食用以来，就主宰了我们的胃口。无论是糖果、甜点、软饮，还是意大利面酱中，糖的身影无处不在。在这本书中，作者主要探讨了糖作为一种全球性商品在历史上的商业价值，以及其所遗留的奴隶制和普遍肥胖的“黑暗遗产”，同时也展现了人类与这种甜味剂之间错综复杂的爱恨历史。
食物小传
《大米》
丛书：食物小传
书名：大米
著者：[美国] 勒妮·马顿
译者：王艺蒨
书号：978-7-5596-7361-9
出版：北京联合出版公司 2024.4
定价：59.80元
分类：饮食文化 / 双语读物
信息：32开 圆脊精装 280页
● 无论是在蕉叶中蒸制，在瓦罐中煨炖，又或是在电饭锅中蒸煮，大米常常宛若一块白色画布，其上描绘着绚烂的饮食文化。
● 很多起源神话、习俗、礼仪、语言和观念都与水稻息息相关。
“食物小传”系列丛书
♦ 精选数种人们喜爱且广泛知晓的食物和饮品
♦ 横向介绍该食物或饮品在不同国家和地区的制作和食用方法
♦ 纵向挖掘其发展历史及背后的经济和文化因素
♦ 引进自英国知名出版社瑞科图书（Reaktion Books）的Edible系列，为该社经典系列作品，畅销多年
《食物小传-大米》
★短小精悍的大米文化史，带你轻松了解大米的神奇世界！
★美国作家勒妮·马顿的倾囊之作，介绍了大米丰富而迷人的历史，讲述了大米在经济、文化、艺术等多个领域中所扮演的角色，充满了各种奇妙的故事。
★四十多张精美插图，四色印刷，直观展现大米的文化史。
★中英对照，更准确、更专业。英文部分以瑞科图书出版的原版为底本，中文部分选取忠实准确的译文，让书中知识有据可考。
★文后附有古代和现代来自世界各地的关于大米的食谱，可供感兴趣的读者尝试，为自己、亲人和朋友制作一道美味佳肴。
★精致小开本，精装双封，封面五色印刷，内文选用纯质纸，装帧雅致。
关于丛书
以巧妙的插图和精选的古代与现代食谱为点缀……这是一套杰出的“食物系列丛书”。
——《华尔街日报》
这是关于食物的一部回忆录，充满异国情调，色彩缤纷，堪比一场环球旅行……配有极具特色的插图，是一本适合快速阅读的小读物。
——《芝加哥论坛报》
关于本书
历史趣闻和令人回味的餐食描述无疑会激发人们做饭或点餐的欲望。马顿用粗犷的笔触叙述了大米在各个时代的发展。这本书很好地阐述了大米在全球范围内的悠久历史，以及各种文化如何将大米变成一种美食和一种象征。
——《自然植物》杂志
作者简介
勒妮·马顿（Renee Marton），多年来一直对食物、烹饪和烹饪历史感兴趣。曾在纽约做过二十多年的厨师，随后取得纽约大学食品学硕士学位，同时在烹饪学校担任厨师讲师，主要研究方向为饮食历史与文化等，写过大量关于食物、烹饪和烹饪历史的文章。
译者简介
王艺蒨，莫纳什大学电影学博士在读，专攻流散视角下的亚裔电影与文化，自由撰稿人，多次为外文杂志以及国际网站撰稿。
内容简介
米饭的重要性不言而喻，从家庭餐桌到米其林餐厅，从亚洲到美洲，这种谷物都是人们生活中不可或缺的一员。在本书中，作者介绍了大米早期迅速流行的情况、大米贸易的发展，以及大米在社会和食品经济中所扮演的角色。此外，作者还探讨了大米在文学、音乐、绘画和诗歌方面的重要性。最后书中还展示了来自世界各地的大米食谱，对于热爱美食的读者极具吸引力和指导意义。
老家味道
《老家味道 京津冀卷》
丛书：老家味道
书名：老家味道 京津冀卷
著者：朱丹
书号：9787554580868
出版：河北教育出版社 2024.4
定价：59.80元
分类：美食 / 随笔
信息：32开 圆脊精装 232页
考究 悠久 味醇 入妙
探寻见功夫、接地气的传统风味
*图文并茂，情感真挚，且配有美食制作的详细步骤
*美食对维系人与人之间的美好情感有着重要作用
*美食可以提高我们的生活质量，缓解生活的压力
作者简介
朱丹，女，生于1983 年，天津人，传统媒体资深记者，美食书作家，食器美学推广者，生活方式、生活态度研究者，拥有数万粉丝的自媒体人。业余时间喜欢旅游，是行走于大江南北的味道寻找者。已经出版的合集书有《老家味道——舌尖上的乡愁》《长物01: 食器之味》。
内容简介
在本书中，作者将带领我们走遍北京、天津和河北的大街小巷，亲身感受当地各具特色的美食与文化。书中涉及的美食主要有卤煮、炒肝、炸香椿鱼儿、罾蹦鲤鱼等，除了配有精美的插画外，还附有详细的制作步骤，以方便喜欢下厨的读者亲力亲为，打造更为美好的厨房世界。而文后的“寻味记事”，则真挚地讲述了美食对于维系人与人之间的美好情感起到的重要作用。
老家味道
《老家味道 山东卷》
丛书：老家味道
书名：老家味道 山东卷
著者：陈欣然
书号：9787554580851
出版：河北教育出版社 2024.4
定价：59.80元
分类：美食 / 随笔
信息：32开 圆脊精装 216页
咸鲜 原味 脆嫩 大气
追忆功力强、技法多的鲁菜精华
*图文并茂，情感真挚，且配有美食制作的详细步骤
*美食对维系人与人之间的美好情感有着重要作用
*美食可以提高我们的生活质量，缓解生活的压力
作者简介
陈欣然，女，生于1977 年，籍贯河北，长于天津，在山东度过了人生华美的青春岁月。现供职于天津某媒体。平时喜欢看一些有关美食的微博，酷爱旅行，走到哪里都会去品尝当地的特色美食，有一些有关美食的小专栏，深受广大读者喜爱。
内容简介
本书以作者的亲身经历，讲述了齐鲁大地上的特色美食，如锅塌豆腐、奶汤蒲菜、德州扒鸡、螺丝糕、朝天锅等。每一种美食背后都有一段美好的回忆，能让人重温那无比幸福的“老家”味道。本书的内容精彩生动，表达的情感真挚细腻，配有精美的插画，文后还附有详细制作步骤，以方便喜欢下厨房的读者亲力亲为，打造更为美好的厨房世界。
老家味道
《老家味道 河南卷》
丛书：老家味道
书名：老家味道 河南卷
著者：李晶
书号：9787554580837
出版：河北教育出版社 2024.4
定价：59.80元
分类：美食 / 随笔
信息：32开 圆脊精装 208页
东扒 西水 南锅 北面
回味中原传统、兼众家之长的豫菜精髓
*图文并茂，情感真挚，且配有美食制作的详细步骤
*美食对维系人与人之间的美好情感有着重要作用
*美食可以提高我们的生活质量，缓解生活的压力
作者简介
李晶，女，生于1983 年，籍贯河南信阳，现居天津。毕业于复旦大学，从小喜欢文字，所著文章常在学校获奖。目前从事媒体相关工作，喜欢各式风格的文字和影像，尤其喜爱美食方面的，并有自己主打的美食小专栏，极具人气。
内容简介
本书主要介绍了以传统小吃为主的河南特色美食，如扁粉菜、扣碗酥肉、鲤鱼焙面、固始鹅块、洛阳水席等，承载着对逝去的一些美好事物的回忆和向往，也在字里行间流露出作者真挚的情感。本书内容精彩生动，不仅配有精美的美食插画，还附有美味的详细制作步骤，以方便喜欢下厨房的读者制作美味，打造自己更为美好的厨房世界。
老家味道
《老家味道 云南卷》
丛书：老家味道
书名：老家味道 云南卷
著者：周白石
书号：9787554580844
出版：河北教育出版社 2024.4
定价：59.80元
分类：美食 / 随笔
信息：32开 圆脊精装 216页
原味 脆爽 软糯 清新
品味神秘、多元的云南饮食文化
*图文并茂，情感真挚，且配有美食制作的详细步骤
*美食对维系人与人之间的美好情感有着重要作用
*美食可以提高我们的生活质量，缓解生活的压力
作者简介
周白石，男，1982 年生于天津。天津大学管理与经济学部工商管理硕士，天津市书法家协会会员，天津市和平区青年联合会委员。天津日报社原主任记者，从业期间先后获得中国新闻奖三等奖、天津市新闻奖一等奖等。现就职于某知名民营企业，从事市场推广工作。
内容简介
在本书中，作者将用富有张力的文字带我们去“品尝”各种独具特色的云南美味，如傣族包烧、建水汽锅鸡、傣族舂鸡脚、云腿乳鸽汤、香茅草烤鱼等。令人垂涎欲滴的手绘插画、情感真挚的“寻味记事”、详细的美食做法和细腻的口味描写，突显出美食在我们生活中的重要作用，并助力爱下厨的读者打造更为美好的烹饪天地。
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