【苦瓜炒牛肉】

用料

苦瓜1根 牛里脊150克

红线椒1个 大葱1段

大蒜3瓣 盐2-3克

宴友食用油

糖2克 白胡椒粉2克

生抽2勺 料酒1勺

红薯淀粉1勺

做法

牛里脊肉切片，清洗几遍去除血水挤干，肉片中加盐1克，糖2克，白胡椒粉2克，生抽2勺，料酒1勺，适量清水，朝着一个方向搅拌，让水和料汁全部吸收到牛肉片中

再加一勺红薯淀粉抓拌均匀，放一勺食用油混合，这样可以锁住肉片中的水分，炒出来的肉嫩

苦瓜切开去瓤，斜着切成片状

锅中放适量清水，水开后加入一勺盐和几滴油，倒入苦瓜片焯水20秒，捞出来过凉后备用

线椒切丁，葱蒜切块

锅中放适量油，油温7成热下入牛肉片滑炒熟盛出来

留少许底油，辣椒葱蒜炸香

放入苦瓜片翻炒，加盐调味

再加入牛肉片翻炒，出锅前加1克糖提味关火

【鱼香豆腐】

用料

蒜苔4根 豆腐150

午餐肉1块 姜蒜适量

宴友食用油

红油豆瓣酱2勺 盐1-2克

鱼香汁配比 白醋1.5勺

白糖2勺 生抽2勺

老抽0.5勺 白胡椒粉2克

蚝油1勺 玉米淀粉1勺

做法

老豆腐切块，午餐肉切厚片，蒜苔切段，姜，蒜少许

鱼香汁：糖2勺+醋1.5勺+生抽2勺+蚝油1勺+老抽0.5勺+白胡椒粉2克+玉米淀粉1勺+2勺清水混合均匀

锅中放适量油，把豆腐放进煎到两面发黄盛出来备用

锅中留适量的油，放豆瓣酱，姜蒜炸香

先把午餐肉放进去翻炒30秒，再放豆腐

倒入鱼香汁翻炒，根据情况添加一丁点盐调味

汤汁收差不多关火

【椒盐土豆】

用料

土豆1个 蒜苔4根

宴友食用油

椒盐2-3克 白糖1勺

孜然粉1勺 辣椒粉1勺

做法

土豆切滚刀块，蒜苔切丁备用

锅中放清水，水开后放入土豆煮到可以用筷子扎透，约8分熟，然后捞出来控水

锅中放适量的油，油温7成热下土豆煎炒

煎到土豆上色，放蒜苔丁

加一勺椒盐

再来点白糖，孜然，辣椒粉