生活中，我们为了保证身体的营养需要，必定会关注哪些食物营养丰富，哪些食物容易消化吸收。
除此之外，还有一个和食品卫生有关的问题，更是牵扯到每个人的心，我们总希望自己吃的食物营养丰富，但更希望它是绿色无污染的。
但您知道吗，“食品污染”其实是一个很广泛的概念，至少包括生物污染、化学污染、放射污染等等。
比如食物里的重金属，就属于化学污染，还包括其它化学物质，有的能对人体造成直接损伤，有的则会造成细胞异变而增加肿瘤风险。
而生物污染就更加常见了，比如我们经常听到的“大肠杆菌超标”，里面的大肠杆菌就是一种微生物。
但食物的生物污染不仅仅指细菌和病毒，还有一种比它们“大”，却又容易被忽视的东西，那就是寄生虫，我们今天要说的就是这个方面。
说到寄生虫，上世纪六七十年代，农村的孩子几乎没有一个没有蛔虫的，小时候一种叫“宝塔糖”的驱蛔药，就曾被当成零食吃。这个问题，主要就是饮食卫生有关。
或许很多人蛔嗤之以鼻，现在的卫生水平，人们的卫生观念，岂是那个年代的人比得上的？这一代人早就养成了“饭前便后要洗手，食物要清洗干净才吃”这些习惯，寄生虫似乎已经无所遁形了。
确实，现代人的寄生虫疾病已经比较少见了，但我们还是不能忽视寄生虫的存在，就以我们常吃的食物来说，至少有如下4种食物，几乎称得上“寄生虫大户”，其中的一种，我们几乎每天都会吃。
如下四种食物，进食前请注意彻底清洗干净，远离寄生虫：
1、生鸡蛋：
这是我们最常吃的一种食物，因为它营养丰富，同时又容易消化吸收，最难得的是平易近人不那么精贵，加工起来又非常方便，是大多数人的日常早餐。
但您所不知道的是，生鸡蛋其实含有相当多的病菌和寄生虫虫卵，常见的就有阿米巴原虫、细小隐孢子虫、弓形虫、钩虫等。
如果进食清洗不彻底的生鸡蛋，被寄生虫感染的机会就会大幅增加，一旦真的被寄生虫感染，就可能出现腹泻、腹痛等问题，严重的还有可能造成其他严重疾病。、
所以，我们在吃鸡蛋前，应该彻底清洗干净，尽量别吃生鸡蛋。
同时，清洗鸡蛋也不能用冷水，但水温过高又会导致蛋白质变性，最合适的温度大概在30度左右。把鸡蛋在清水里过一遍，不要泡在里面就行。
2、田螺：
田螺也是一种很受人喜欢的食物，它可以加工成多种美味小吃，尤其是夏天来了，晚上消夜的时候，田螺几乎是必点的一道。
田螺的构造形状比较复杂，所以也是容易携带寄生虫的，常见的就有肝片吸虫、血吸虫等。
如何彻底清洗田螺里的寄生虫，可以有两种方法，一是清水长时间浸泡，二是在清水里加点香油。这样清洗后的田螺再高温加热，寄生虫基本就无所遁形了。
3、小龙虾：
每年的夏天，小龙虾就最受人们欢迎了。
但受它生活习性的影响，小龙虾也含有较多的寄生虫，最常见的就是肺吸虫。
这种寄生虫比较厉害，如果被吃进去肚子里，最后就有可能顺着血液循环抵达大脑，最终导致癫痫等问题。
怎么洗干净小龙虾？
其实也不复杂，清水浸泡一阵冲洗，再用牙刷刷干净胸部，剪掉虾脚去掉虾线基本就可以了。
4、生菜：
前面三种寄生虫大户都是动物或者和动物有关，您别以为植物蔬菜就没有寄生虫，这里要说的就是生菜。
生菜主要会携带钩虫和弓形虫，如果喜欢吃剩次啊，寄生虫进入体内，就有可能引起恶心呕吐、腹痛腹泻等问题。
所以，我们尽量别吃生菜，某些适合生吃的蔬菜，也要清洗干净，最后多洗几遍，最后抢水冲洗，这样才能最大限度去掉里面的寄生虫。
奥陌陌
高温油炸，什么寄生虫都是渣渣。
神经蛙
大虫吃小虫