相信大家都知道

“冬吃萝卜夏吃姜”

姜不仅是调味品

更是一味药材

吃对了阳气生发

但吃错了则易伤阴

夏季是吃姜的最好时期

河源市中医院药学部

副主任中药师刘湘

给大家讲讲生姜的正常用法

为什么夏天吃姜好

助阳生热 逐寒祛湿

俗话说：“冷在三九，热在三伏。”

三伏天到了，在一年中最热的日子，人体阳气会向肌表发散，造成体内阳气相对不足、脏腑微寒，此时使用生姜能助阳生热、逐寒祛湿，有助于夏季养生和防治多种疾病，达到“春夏养阳”、“冬病夏治”的目的，故有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。

生姜

生姜辛，微温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的功效。

三伏天吃姜的好处

1.健脾开胃，增进食欲

2.温补阳气

3.解表散寒，防感冒

[除了吃，还可以到医院尝试各种运用姜的疗法，如三伏贴、隔姜灸、督脉灸等]

吃姜时要注意以下几点：

壹

看时间，“早吃三片姜，胜过人参汤”，一日之晨都是人体阳气开始升发的时候，此时吃姜更能够升阳助阳，促进阳气的升发，使人精神焕发；“夜不食姜”，生姜性温，发散，晚上吃姜容易伤阴，影响睡眠和代谢。

贰

掌握用量，不能过量服用，除正常烹调用量外，建议每日食用不超过10克。如出现口干、上火等情况，请减少用量或暂停一段时间。

叁

烂姜不能吃，烂姜中含有大量的黄樟素，会使肝细胞变性、坏死，故使用姜之前一定要认真检查。

以下人群应避免用姜

1.阴虚内热者，表现为手脚心发热，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、失眠多梦等症状

2.里热内盛者，表现为舌红苔黄腻、胃热呕吐、口臭、口舌生疮、痔疮出血等症状

3.暑热感冒或风热感冒者

4.表虚自汗者，表现为不受外界环境影响，时时出汗，动则益甚，汗出恶风，神疲乏力、面色苍白等症状

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制作 | 《河源中医说》栏目组