马上要到小暑时节了，在夏天这是个很重要的日子，所以要做什么、要吃什么，该提前准备起来了。
小暑的到来，意味着温度的升高，这时候建议大家少吃猪肉，少吃牛羊肉这些热性很高的东西。
要想吃肉，就得提前做好功课，哪些肉该吃，哪些肉不该吃，自己心里要有数。接下来，我给大家推荐3种肉，夏天可以多吃，比其他的肉类要强得多，温和进补不上火，常吃腿脚更利索，精神更饱满。
一、鱼肉鱼肉，是夏天适合吃的肉之一，高蛋白低脂肪，比起牛羊肉、猪肉而言，它常吃是不上火的，并且好消化好吸收。
【红烧鱼】
食材：鱼、葱姜、香菜、八角、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、味精、白糖、食用油
1、首先把鱼处理好，再把葱姜、香菜切一下，接下来我们准备一口锅，往里面倒入适量的食用油，烧热以后下入鱼，开始煎。
2、两个面都煎一下，直至金黄后盛出来，随后往锅中下入葱姜、八角，煸炒出香味以后，再把鱼下进去，顺便来点生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖调味，接着添上足量的开水开始炖。大火烧开后，小火炖20分钟就熟了，最后来点盐和味精，撒上香菜，出锅。
二、鸭肉夏天多吃鸭肉，滋补不上火，这种肉比起其他的肉类，可能小众一些，也有人接受不了，但实际上也是不错的肉类，营养价值很丰富。
【啤酒鸭】
食材：鸭肉、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、啤酒、食用油
1、鸭肉剁成块以后，将其倒在水中浸泡，泡上30分钟后再用清水冲洗几遍，沥干水分后准备来烹饪，顺便把葱姜蒜什么的都切好。
2、锅内倒油烧热后，下入葱姜蒜、干辣椒等香料，炒香后来上几块冰糖，炒到融化以后倒入鸭肉，翻炒均匀上色后，顺便用生抽、老抽、料酒调味，然后添上足量的啤酒来炖。大火烧开，小火炖半个小时，然后放入盐调味，大火收汁后出锅。
三、鸡肉鸡肉，同样高蛋白、同样低脂肪，无论男女老少，多吃有益处，烈日炎炎温度升高，有时候还是阴雨连绵的，多吃点鸡肉增强食欲，不上火。
【香菇炖鸡】
食材：鸡肉、香菇、胡萝卜、青辣椒、葱姜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、食用油
1、鸡肉切成小块，用清水浸泡出血水，香菇提前泡发好，胡萝卜切块，青辣椒切块，葱姜都切好。
2、锅内倒油烧热，放上葱姜炒香，然后倒入鸡块翻炒，炒到变色以后加上生抽、老抽、料酒调味，接着加入适量的开水，大火烧开之后改为小火炖40分钟，随后再加上香菇、胡萝卜继续炖20分钟，最后倒上青辣椒，再来点盐、鸡精调味，大火收汁出锅。
