#冬日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒜薹炒肉丝食材：一把蒜苔、5块钱猪肉、葱姜蒜、小米辣
步骤：
（1）将新鲜的蒜薹洗净切成段，猪肉切成丝状。
（2）将肉丝加入盐、生抽和料酒腌制片刻，让肉丝更加鲜嫩可口。
（3）起锅热油，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色后捞出备用。
（4）重新热锅放油，切碎的葱姜蒜、小米辣炒香，放入蒜薹段翻炒，搅拌均匀。
（5）将炒好的蒜薹和炒好的肉丝放在一起，加入适量盐和淀粉，再加入少许的清水搅拌均匀，使调味料充分渗入食材中。
（6）继续翻炒片刻，直至蒜薹熟软，肉丝鲜嫩可口即可出锅享用。
南瓜牛肉汤准备食材：南瓜，牛肉，姜片，葱花。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入食盐和红薯淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。南瓜削掉外皮，清洗干净切成片。
2、起锅烧油，油热后放入南瓜翻炒均匀，炒至稍微变色后放入足量的清水煮开。
3、南瓜煮软之后，放入腌制好的牛肉，牛肉煮熟后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
山药玉米排骨汤准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，姜片，葱结。
做法步骤:
1、排骨剁成小段，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净备用。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。玉米清洗干净后剁成小块，山药削掉外皮清洗干净后切成小段。
3、将排骨和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，大火煮开后转小火煮半个小时。
4、接着放入胡萝卜、玉米、山药继续炖煮半个小时。炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
番茄牛腩食材：牛腩500克，番茄2个，胡萝卜1根，土豆1个，葱段、姜片适量，料酒适量，炖肉料包1个，番茄沙司适量，蒜蓉适量，盐、生抽、老抽适量，食用油适量
做法步骤：
1. 将牛腩切成块，放入冷水锅中烧开，煮一分钟后捞出备用。
2. 将番茄去皮，切成块；胡萝卜和土豆切成滚刀块备用。
3. 将牛腩放入高压锅中，加入姜片、葱段、料酒和炖肉料包，加水炖煮约半小时至熟软。
4. 捞出炖好的牛腩，放入备用的小锅中。
5. 锅中加入适量食用油，倒入番茄沙司炒出红油，加入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块翻炒。
6. 将胡萝卜和土豆块放入牛腩锅中，继续炖煮约半小时，直到胡萝卜和土豆熟烂。
7. 最后，加入适量的盐、生抽和老抽调味，翻炒均匀即可。
红烧肉准备五花肉、葱姜、八角、香叶、干辣椒、食盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、土豆。
第1步、五花肉洗干净，切成大块，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒、大火煮5分钟，撇掉浮沫，捞出温水冲洗干净。
第2步、起锅烧油，四成热下入肉块，小火煸炒几分钟，炒出油且颜色金黄后下入冰糖，炒成棕红色后给肉块上色，加葱姜、八角、香叶、干辣椒炒香。
第3步、加入食盐、生抽、老抽调味，倒入适量开水，盖上盖子炖40分钟。土豆去皮洗净后切块，下锅翻炒均匀，继续炖15分钟，开大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅。
当归红枣蒸鸡准备食材:鸡肉，红枣，当归，黄芪，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，放入姜片、食盐、蚝油、当归、黄芪、红枣、枸杞子，抓拌均匀后加入淀粉，再次抓拌均匀，腌制二十分钟。
2、鸡肉腌制好了之后，转移到蒸盘上，水开上锅蒸二十分钟就可以了。
3、蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
西蓝花炒香菇准备食材：香菇、西蓝花、蒜
具体做法：
1. 西蓝花清洗干净，放入盐水浸泡10分钟，放入锅中焯水捞出。
2. 锅中倒入适量食用油，油热下入蒜末爆香，倒入香菇翻炒炒软，倒入西蓝花翻炒。
3. 加入适量盐、1勺蚝油，少许胡椒粉翻炒入味即可出锅装盘。
芋头牛肉汤准备食材：芋头、牛肉、蒜末、小米辣、葱、香菜
具体做法：
1. 芋头清洗干净，放入高压锅，加入一点水，开火压5分钟左右，盛出，剥去外皮，然后切滚刀块备用。
2. 牛肉清洗一遍，切成薄片，放入碗中，加入姜丝、适量生抽、红薯粉、少许油抓拌均匀，腌制10分钟。
3. 起锅倒入适量食用油，油热放入蒜末、小米辣炒香，倒入芋头翻炒均匀，加少许盐、1勺生抽、适量开水，大火煮开，煮至汤汁浓稠。
4. 下入腌制好的牛肉片，烫至牛肉片变色熟透，最后加入少许胡椒粉、香菜翻拌均匀即可出锅。
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