以下是渣渣辣椒炒肉的家庭版做法：
材料：
- 瘦猪肉：约300克
- 青椒：2个
- 红椒：1个
- 辣椒面：适量（根据个人口味确定）
- 姜蒜：适量（约10克姜、10克蒜）
- 料酒：适量（约1汤匙）
- 生抽：适量（约2汤匙）
- 盐：适量（约1/2茶匙）
- 糖：适量（约1/2茶匙）
- 食用油：适量（约2汤匙）
1. 准备工作：瘦猪肉切成细丝（颗粒），青椒和红椒去籽切成细长条（碎末），姜蒜切末备用。
2. 炒制香料：热锅冷油，将姜蒜末放入锅中炒香。
3. 炒熟猪肉：将切好的瘦猪肉放入锅中，翻炒至变色熟透。
4. 加入青椒和红椒：加入切好的青椒和红椒条（碎末），再次翻炒均匀。
5. 调味：加入约1汤匙的料酒、约2汤匙的生抽、约1/2茶匙的盐和糖，继续翻炒均匀。
6. 加入辣椒面：根据个人口味喜好，适量加入辣椒面，并迅速翻炒均匀。
7. 出锅装盘：炒好的渣渣辣椒炒肉装盘即可。
请注意，以上用量仅供参考，您可以根据实际情况和个人口味进行调整。如果对辣椒面的辣度要求不同，请根据自己的喜好增加或减少使用量。祝您制作成功，享受美味的家常渣渣辣椒炒肉！
