莲藕、山药快靠边,秋天不吃这菜太亏了

小曹厨房呀 2024-10-28 16:01:18

虽说早已立秋、但前段时间除了早晚外,白天的温度依旧还是热火朝天的,最近几天才感觉凉快许多,在我看来或许这才算是真正的进入秋天吧!

自打进入秋天以后,属于这个季节的蔬菜也都如约而至,咱们餐桌上也变得丰富起来,像莲藕、山药、萝卜应该都没少吃,但除此之外、其实芋头也是时不可错过的美食,在秋季不吃它可就太亏了!

说起芋头或许南方的朋友吃的比较多,它不仅口感绵软粉糯,且营养也颇丰富含淀粉、膳食纤维、维生素B、C以及众多矿物质,可谓是营养满满,正因如此芋头还享有“碱性食物之王”的称号呢。另外芋头还有个独特之处,其不仅含膳食纤维,还含有丰富的黏液蛋白,而这两种物质对润滑肠道帮助排便大有裨益,若说它是天然的“滑肠菜”似乎一点也不为过吧,在秋季气候干燥很适合吃它准没错!前几天咱们也做过两次芋头,分别是芋头肉卷、水煮芋头丸子,这两样媳妇都挺爱吃,今天咱们再换个吃法,随手蒸上它一锅,不仅粉糯软滑还鲜美,可谓是营养美味全都有老少皆宜。所需食材:香芋  五花肉  香菇  葱花  精盐  胡椒粉  蚝油  红薯淀粉

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咱们先把买回来的香芋洗净后,用削皮刀去下外皮,再给它切成粗细均匀的芋头丝,也可以直接用擦丝器这样更加均匀,再把五花肉剁成带点颗粒感的肉末,香菇提前泡发后也切成香菇丁。

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接着把剁好的肉末倒进锅里给它煸炒一下,这样肉末吃起来会更香,炒香后倒进芋头丝里,再+香菇丁增香、葱花、以及上方的所有调味料,记住再+小半碗清水不然太干了,抓拌至比较黏稠的状态即可。

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最后、取一小撮分别团成丸子的形状放到盘子里,另外提前在锅里烧锅开水,等水开后上锅蒸它个十几分钟,出锅撒上葱花美味即成。

结语:芋头这样做出来粉糯软滑又鲜美,集颜值与营养于一身,不管老人孩子都适合,喜欢的话不妨你也试试吧!

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