大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香辣鱿鱼须食材准备：鱿鱼须、青红椒、葱姜蒜末、豆瓣酱、姜片。
做法流程：
1.鱿鱼须清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，加入料酒和姜片去腥，接着倒入鱿鱼须焯煮二十秒钟，再捞出沥干水分备用。
2.切好青红椒和葱姜蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，接着加入豆瓣酱一起翻炒均匀，炒出红油。
3.然后加入鱿鱼须和青红椒一起翻炒炒香，再加入适量的生抽和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味。
4.炒至青红椒断生入味以后，即可出锅开吃。
爆炒扇贝肉食材准备：扇贝肉、洋葱、青红椒、葱姜蒜末、干辣椒、黑胡椒粉、姜片、葱段。
做法流程：
1.准备好扇贝肉清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入料酒、姜葱去腥，接着倒入扇贝肉焯煮二十秒钟，再捞出沥干水分备用。
2.切好洋葱和青红椒，再准备好葱姜蒜末和干辣椒，接着热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，然后加入扇贝肉大火翻炒均匀。
3.接着加入适量的料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、白糖和食盐调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后加入青红椒和洋葱一起翻炒。
4.炒至青红椒和洋葱断生以后，再加入葱段继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。
鲍汁瑶柱蒸蛋食材：瑶柱、鸡蛋、鲍汁、葱花、生抽、盐、糖、食用油
做法：
1. 瑶柱提前泡发，撕成丝备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐、糖搅拌均匀。
3. 将泡发好的瑶柱丝均匀铺在蒸盘上，倒入蛋液，放入蒸锅中。
4. 大火蒸约15分钟至蛋液凝固，熄火后焖2分钟。
5. 出锅前撒上葱花，淋上鲍汁和少许生抽，食用油烧热后浇在葱花上，即可。
水煮肉片材料：猪里脊肉 300 克、金针菇 150 克、青菜 150 克、豆瓣酱 20 克、干辣椒 15 克、花椒 3 克、生抽 5 克、醋 3 克、料酒 3 克、糖 3 克、葱花 2 颗、香菜 2 颗、蒜 2 瓣、姜一块、红薯粉 5 克
做法：
将猪里脊肉洗净切成薄片，放入适量盐、生抽、料酒、淀粉，加一点水抓匀，再倒入少许油拌匀，腌制 10 分钟。
将金针菇和青菜洗净撕成块，葱姜蒜和干辣椒洗净切好备用。
热锅凉油，放入花椒煸炒出香味后，再加入干辣椒和豆瓣酱炒出红油。
加入姜葱蒜炒香后，加入适量清水烧开，放入金针菇和青菜煮熟。
将煮熟的金针菇和青菜捞出装入碗中备用。
将肉片一片一片放入锅中煮熟，先不要搅拌，以免肉片脱粉。煮熟后捞出装入碗中。
最后将热油浇在肉片上即可。
清蒸鲈鱼片材料：鲈鱼：适量；姜片：适量；料酒：适量；盐：适量；生抽：适量；食用油：适量；青葱：适量，切段；鲜香菜（可选）：适量，切段
步骤：
1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净，切成薄片备用。
2. 在鱼片上撒上一些料酒，用手轻轻抓匀，腌制片刻，提升鱼肉的鲜嫩口感。
3. 准备蒸锅，加入适量清水，开火烧沸。
4. 将腌制好的鲈鱼片均匀地摆放在蒸屉上。
5. 在鱼片上撒上一些盐，根据个人口味加入适量生抽。
6. 将姜片均匀地铺在鱼片上，使得蒸出的鱼肉更加鲜香。
7. 将蒸屉放入烧沸的蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，至鱼肉熟透。
8. 热锅凉油，将油均匀地淋在蒸好的鲈鱼片上。
9. 取出蒸好的鲈鱼片，撒上青葱段和鲜香菜，即可食用。
红参红枣枸杞鸽子汤食材：红参、红枣、枸杞、桂圆、陈皮、鸽子。
1、红枣、枸杞、桂圆、红参洗净，玉竹洗净、陈皮泡发刮掉白膜洗净待用，鸽子处理好洗净，把血水浸泡清洗干净，也可以焯水一下。
2、把准备好的鸽子、红枣、枸杞、红参、生姜、玉足、陈皮一起放入炖盅里。
3、加入适量的纯净水一起炖盅。
4、炖盅盖好上锅隔水炖煮，隔水小火炖煮2个小时左右，出锅前下入少许的盐和枸杞一起煮沸即可。
当归黄芪乌鸡汤准备食材:乌鸡，当归，党参，黄芪，桂圆，红枣，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、乌鸡清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、将乌鸡、当归、党参、黄芪、桂圆、红枣、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮两个小时。
3、时间到，加入少许食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
山药牛肉汤材料：牛肉（腩肉或块肉），300克；山药，200克；红枣，10-15颗；姜块，3片；料酒，适量；盐，适量；胡椒粉，适量；食用油，适量；青葱，适量（可选）
步骤：
1. 准备工作： 牛肉切块，山药去皮切块，红枣洗净，姜切片备用。
2. 牛肉处理： 牛肉放入开水中焯水，捞出冲洗净血沫。
3. 煎牛肉： 烧热锅，加入适量食用油，将牛肉块煎至两面金黄，加入料酒焯去腥味。
4. 炖牛肉汤： 将炖锅加入适量清水，放入牛肉块、山药块、红枣、姜片，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5. 调味： 待牛肉和山药炖烂后，加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味决定是否加入青葱提香。
6. 出锅： 炖至牛肉和山药都熟烂入味后，即可出锅，装盘。
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