猪肚鸡，椰子鸡
猪肚鸡火锅
原料，猪肚一个，土鸡一只，白胡椒粒15克，姜片20克，葱段20克，党参10克，红枣8颗，枸杞10粒，盐10克，料酒15毫升。
猪肚洗净土鸡处理好，将白胡椒粒炒香后装袋，与土鸡一起放入猪肚中，用线缝合，放入锅中加足量水，放入姜片、葱段、党参、红枣、枸杞、料酒，大火煮开后，小火慢炖，猪肚和鸡熟透，取出猪肚块，放回汤中加盐调味
椰子鸡火锅
椰子两个，文昌鸡一只，姜片10克葱。段15克，小青柠三个，沙姜20克，小米辣适量，酱油适量
椰子打开取汁和椰肉，将椰汁倒入锅中，加入适量水和椰肉、姜片、葱段，煮开后放入处理好的文昌鸡，煮至鸡肉熟
蘸料用小青柠汁，沙姜碎，小米辣酱油调制
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