1987年深秋，郑州某高校的教室里，刘鸣鸣正在讲授管理学原理。他说到激动处，粉笔在黑板上龙飞凤舞，字迹透着一股子倔强劲儿。
“老刘今天讲得特别来劲。”同事王教授端着保温杯，笑着打趣。
刘鸣鸣放下粉笔，拍了拍手上的粉末：“我要辞职了。”
“啥？你疯了吧！”王教授的茶水差点喷出来，“你可是咱们系最年轻的副教授，前途无量啊！”
刘鸣鸣看着窗外的梧桐树，眼神坚定：“改革开放的机会就在眼前，我不想错过。”
那时的刘鸣鸣，个头不高，戴着圆框眼镜，一副书生气。谁能想到，这个在讲台上侃侃而谈的年轻教授，会在十几年后创建一个食品帝国？
辞职后的刘鸣鸣像海绵一样拼命吸收商业知识。他先后在房地产公司、贸易公司打拼，学会了谈判、管理、市场营销。每到一处，他都会掏出一个小本子，密密麻麻记满笔记。
“你看他那样，哪像个做生意的？”有人笑话他，“还是个读书人脾气。”
刘鸣鸣不以为意：“知识就是力量，商场如战场，不懂行怎么打仗？”
2001年，已经商海浮沉多年的刘鸣鸣，来到厦门考察一家速冻食品厂。
“刘总，这行水太深了。”老板娘热情地端来茶水，“三全、思念两大巨头，市场都被他们占完了。”
刘鸣鸣摘下眼镜，擦了擦镜片：“他们占的是超市，咱们可以从农贸市场切入。”
“农贸市场？”老板娘愣住了，”那可是最苦最累的活儿啊！”
“越是别人不愿意干的活，越有机会。”刘鸣鸣笑得像个顽童，“我这个当过教授的，还怕下苦力？”
不久后，安井食品诞生了。创业初期，刘鸣鸣带着团队走街串巷。那个西装革履的前教授，穿着白背心，扯着嗓子在市场里吆喝：”新鲜馒头，刚出笼的包子，便宜又好吃！”
“你看那个卖包子的，戴着眼镜，说话文绉绉的。”小贩们私下议论。
刘鸣鸣却乐在其中：”大学讲台上讲理论，菜市场里讲实践，都是一样的道理。”
2007年，公司到了关键的十字路口。米面厂年收入2.8亿，火锅料才2亿还在亏损。
“刘总，咱们该收缩火锅料业务了。”财务总监建议道，”这么亏下去，公司撑不住啊！”
刘鸣鸣站在落地窗前，望着街边排队的火锅店，陷入沉思。他想起了当年在讲台上讲的企业转型理论。
“不，要转型就要彻底转！”他一拍桌子，“全力做火锅料！”
“刘总，你这是要把咱们的'摇钱树'砍了啊！”副总急得直跺脚。
刘鸣鸣推了推眼镜，笑容里带着倔强：”你们看看小肥羊的市值，再看看火锅市场的增速。不冒险，就永远追不上别人！”
五年后，安井食品的营收突破14.3亿，火锅料占了10亿。刘鸣鸣的决断，让公司站稳了脚跟。
2017年，公司上市。刘鸣鸣站在敲钟台上，想起了那个在讲台上谈论企业管理的自己。
“老刘，咱们现在这么好，是不是该歇歇了？”董事会上有人提议。
刘鸣鸣摇摇头：”预制菜的风口来了！现在不上，就永远追不上了！”
很快，公司收购新宏业食品、新柳伍食品，杀入预制菜市场。从小龙虾到藕盒，从酸菜鱼到小酥肉，安井食品的产品线不断扩张。
2022年，公司年收入突破百亿，利润超过十亿。那个曾经在市场里吆喝卖包子的教授，带领安井食品成为行业”三冠王”。
可是，2024年的安井食品遇到了新的挑战。预制菜增长放缓，小龙虾价格暴跌，股价从高点跌去三分之二。
“刘总，要不咱们先观望观望？”高管们担忧地问。
“观望？”刘鸣鸣指着桌上的资料，”全球预制菜市场2026年能达到万亿美元！现在正是出海的好时机！”
他宣布了公司赴港上市的计划，要把中国速冻食品卖向全世界。
“刘总现在是真急了。”有员工私下议论，”以前从没见他这么着急过。”
其实刘鸣鸣心里清楚，企业经营就像逆水行舟，不进则退。但他也知道，鲁莽冒进同样危险。
深夜，刘鸣鸣站在办公室里，看着墙上自己的照片：年轻时的教师照、创业时的市场照、上市时的敲钟照...每一张都记录着不同的人生阶段。
他拿起桌上的烤肠，若有所思。也许，下一个转型点就藏在这小小的食品里？
从郑州的大学课堂到厦门的农贸市场，从单一的速冻米面到多元化的预制菜，刘鸣鸣用二十多年时间，把一个小作坊做成了行业巨头。
但商海无涯，每一次成功都可能成为下一次失败的伏笔。昔日的教授、今日的企业家，不知道未来还要面对多少次转型与抉择。
夜色渐深，刘鸣鸣关上了办公室的灯。他的身影在玻璃幕墙上投下长长的影子，就像一个永远在追逐梦想的孤独行者。
前方的路，究竟在哪里？这个问题不仅是安井食品要面对的，也是所有在商海中拼搏的企业家们要思考的。
