食材：鲜虾、嫩豆腐、白玉菇、鸡蛋、姜、葱、盐、白胡椒粉、生抽、淀粉、食用油
步骤：1. 鲜虾去头去壳，用牙签挑出虾线，虾仁加少许盐、白胡椒粉、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟。虾头不要扔，留着煎虾油，超香！
2. 嫩豆腐切成小块，白玉菇去根洗净，姜切丝，葱切葱花备用。
3. 锅中倒油，放入虾头，小火煎至虾头变色，用铲子按压出红油，捞出虾头。
4. 下姜丝爆香，放入白玉菇翻炒至变软出水，加入适量清水，大火煮开。
5. 水开后放入豆腐块，轻轻搅拌，防止粘连，煮2 - 3分钟。
6. 倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，形成漂亮的蛋花。
7. 放入腌制好的虾仁，煮至虾仁变色熟透，加适量盐和白胡椒粉调味。
8. 撒上葱花，这道鲜美的虾仁豆腐蘑菇汤就完成啦！
入口是豆腐的嫩滑，虾仁的Q弹，蘑菇的鲜美，再加上浓郁的汤汁，每一口都超满足！营养丰富又低脂，减脂期的宝子也能放心喝。快动手试试吧，相信你一定会爱上它！
二、鲜甜可口的丝瓜鸡蛋瘦肉汤准备食材：丝瓜、鸡蛋、口蘑菇、瘦肉、枸杞、香菜
做法：1.食材处理：瘦肉切片，丝瓜切滚刀块，口蘑菇切好，其它食材洗净备用。
2.鸡蛋煎好备用。
3.油热，加入口蘑菇煎出水份，加入丝瓜炒软。
4.再加入适量清水，煮开，加入瘦肉煮2分钟，再加入鸡蛋煮2分钟。
5.加入适量胡椒粉和盐调味，再加入枸杞煮1分钟。
6.蕞后加入香菜即可。
这个口蘑菇煎出来的水份搭配这些丝瓜，汤汁太鲜甜了，汤真的好好喝，推荐大家试试。
三、10分钟解锁的口蘑茄汁汤！食材准备：口蘑、番茄、蒜末、盐
做法：1.口蘑洗净切片，番茄切片，香菜切段、还有适量蒜末。
2.锅中倒油烧热，放入蒜末炒香。
3.加入口蘑片和番茄片继续翻炒均匀。
4.倒入适量清水，中火煮5分钟。
5.最后加入适量盐、出锅前撒上香菜即可。
