相信很多人都有看过电影，男主人公带女生去西餐厅吃饭，在店里就有人要么是弹琴，要么就是拉小提琴，弄得好像很有氛围，然后就是求婚或者是其他浪漫的画面，这种形式可能是在以前的香港或者是其他西餐厅会有这种情况。
而最近有个餐饮同行，就在考虑这个事情，他也知道现在餐饮太难做了，同质化太过严重，所以想做点差异化的事情，今天就跟我们讨论这个事情，想看下其他几个同行对这种餐饮+音乐现场演绎的方式的看法。
我就想到前几年很火的某田豆浆，就吃个油条和豆浆，店里还专门找了人来现场唱歌，那个时候第一次体验的时候，第一感觉就是歌不仅不好听，还有点吵，而且还感觉我喝的豆浆，里面有好几块钱是溢价给歌手唱歌的。
事实证明这种形式在餐饮中有很大的问题，后来这个品牌也是大概一两年的生命，没多久就倒闭完了。除非是真的非常高端那种西餐，但现在的人其实都更加讲究私密性，去西餐就餐也是为了更加的安静，所以其实这种餐饮加上现场演唱的形式，其实适用的范围感觉是真的非常有限。
拿上面说的某田豆浆来说，有一个更加大的问题是，对于一个快餐或者小吃店来说，在店里弄这个不仅占用空间，而且成本是非常高的，即使是请兼职，一个人一个小时两百块钱来算，一晚上就是大几千的支出，这对于一个小吃店来说，成本还是太重了。
当然，酒吧就不一样，了解过酒吧的人都知道，酒吧的消费是非常高的，可能一桌的消费就可以去到几万块钱，所以即使一晚上花大几千或者上万请有能力一些的歌手去唱歌，酒吧也是支撑得起的。
不过当然也有例外，之前很火的某桃里，虽然现在也还有个别店开着，但之前火过之后，真的是一批一批的倒闭，要知道，那种店的投资是非常重的，可以说是要几百万起步。
其他几个同行的餐饮老板也是说，现在的消费者都是见异思迁，觉得现在还搞这种形式，一个是顾客可能并不会觉得新奇，也不会一直都喜欢这种餐厅，一个是成本是真的重，如果没有很大的把握，基本也就只有宣告倒闭的结局了。你们说呢？
