春暖花开，万物复苏，人体的新陈代谢也变得活跃起来。这个时候，补充钙质显得尤为重要。钙是维持骨骼健康的关键元素，而春季正是补钙的好时机。今天，我要向大家推荐的这道菜，其钙含量是牛奶的2.5倍，鸡蛋的5倍，它就是我们熟悉的——豆腐。
一、豆腐的营养价值
钙含量丰富：豆腐是由黄豆制成，黄豆本身钙含量就很高，经过加工后，豆腐中的钙更容易被人体吸收。植物蛋白：豆腐含有丰富的植物蛋白，对于素食者来说，是很好的蛋白质来源。低脂肪：豆腐的脂肪含量很低，适合减肥期间的人群食用。二、豆腐美食做法大揭秘
酿豆腐食材：嫩豆腐、猪肉馅、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、高汤。
做法：
（1）将葱姜蒜切末，加入猪肉馅中，再加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀。
（2）将嫩豆腐挖空填入肉馅。
（3）蒸锅加水烧开，放入酿豆腐，大火蒸10分钟。
（4）炒锅加入高汤，烧开，加入适量生抽、盐调味，用水淀粉勾芡，淋在蒸好的豆腐上即可。
麻婆豆腐
食材：豆腐、牛肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、辣椒粉、生抽、盐、糖、淀粉、高汤。
做法：
（1）将葱姜蒜切末，豆腐切成小块。
（2）炒锅加热，放入花椒炒香，取出花椒，留下花椒油。
（3）加入牛肉末翻炒至变色，再加入葱姜蒜炒香。
（4）放入豆瓣酱、辣椒粉炒出红油，加入高汤、生抽、盐、糖调味。
（5）放入豆腐块，中小火炖煮5分钟，淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
阿雅有话说：
春季多吃豆腐，补钙效果事半功倍。豆腐的吃法多种多样，这里为大家介绍了两种美食做法，希望你们喜欢。
在这个生机勃勃的季节里，让我们用美食滋养身体，迎接美好的生活。抓住补钙好时候，从今天开始，多吃豆腐，让身体更健康！
