做法
1：蒜苗切段，喜欢辣的可以再准备几个干辣椒剪段备用。
2：将肉冷水下锅，加料酒焯熟，中途撇去浮末，焯熟后捞出洗净，切成薄片备用。
3：起锅烧油，油热后下入准备好的猪肉煸炒，把肉片熬出油来，微微卷起来。
4：把肉推到一边，下入干辣椒和豆瓣酱炒出红油，然后加少量生抽调味，觉得味道淡的可以再加少量的盐，因为豆瓣酱本身就很咸，生抽和盐一定不要加多。
5：最后加入切好的蒜苗和少量的糖提鲜，翻炒均匀即可出锅装盘。
西兰花炒豆芽
1、备好新鲜的西兰花一朵，将其切成均匀的小块，然后放入清水中浸泡，并加入2克食盐，这样可以有效去除农药残留。同时，将300克黄豆芽也用清水浸泡并清洗干净。接着，准备一些小米椒圈、葱花、姜片和蒜片作为炒菜的配料。
2、锅中加入清水并烧开，然后放入2克食盐。这样不仅可以增添食物的风味，还能防止维生素的流失，并且能使西兰花保持翠绿的色泽。将西兰花放入沸水中煮约1分钟，然后捞出并沥干水分备用。
3、热锅中倒入适量的油，快速翻炒葱姜蒜和小米椒，使其散发出香味。然后，加入黄豆芽翻炒约1分钟。接着开始调味：加入2克食盐、2克鸡粉和2克鸡精，迅速翻炒均匀，使调料充分渗透。最后，将煮好的西兰花倒入锅中，继续翻炒片刻。
4、为了使调料更好地附着在食材上，可以加入适量的水淀粉进行勾芡。最后，淋入少许明油以提升菜品的色泽和口感。翻炒均匀后，即可出锅享用这道美味的西兰花炒黄豆芽。
葱油鳗鱼
【功效】
鳗鱼高蛋白、低脂肪，每100克含钾350毫克，富含不饱和脂肪酸，有益心血管健康。葱油可刺激食欲，让孩子春季胃口好，补充营养，增强活力。
【食材】
鳗鱼、蒜末、姜片、葱花
【做法】
1、将鳗鱼去除内脏后清洗干净，切成厚片。
2、水烧开后，将鳗鱼放入蒸锅，铺上姜片，淋入2勺料酒，蒸7分钟。
3、蒸好后取出鳗鱼，倒掉蒸出的汤汁。撒上葱花和蒜末，淋上热油，激发出香味。
4、最后再淋入一勺蒸鱼豉油，即可完成。
菠菜鸡蛋卷
食材准备：菠菜、土鸡蛋。
做法流程：
1.清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开以后，放入菠菜焯熟，再捞出沥干水分，切成菠菜末，放入大碗中。
2.往大碗打入五个土鸡蛋，然后加入适量的食盐，接着用筷子搅拌均匀，再热锅烧油，油热以后，倒入调好的菠菜鸡蛋液油煎。
3.煎至鸡蛋成型后，再用锅铲把菠菜鸡蛋饼卷起来，再稍微煎至两面微焦，即可出锅。
4.再切成小段，即可开吃。
番茄平菇牛肉汤
食材准备：番茄、平菇、牛肉、葱花、葱姜水。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的淀粉、葱姜水和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗平菇，然后把番茄去皮切丁，再热锅烧油，油热以后，倒入番茄丁煸炒，炒出番茄汁，接着加入一勺番茄酱，继续翻炒均匀。
3.再倒入适量的清水，大火煮开，然后放入平菇炖煮三分钟，再转为小火，放入腌制好牛肉滑熟。
4.最后加入适量的食盐和鸡精调味，再撒入一把葱花，即可出锅开吃。
番茄蒸瘦肉
准备食材:瘦肉，番茄，葱花，姜蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入葱姜蒜、酱油、淀粉、食盐和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄清洗干净表面，洗净后切成小块，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉。
3、起锅烧水，番茄瘦肉冷水上锅蒸十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
干煸花菜
食材准备：花菜、姜蒜末、干辣椒。
做法流程：
1.花菜切成小朵，然后清洗干净，接着沥干水分备用，再把姜蒜末和干辣椒准备好。
2.调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺蚝油和少量的食盐、白糖，再搅拌均匀即可。
3.热锅烧油，油热以后，倒入姜蒜末和干辣椒爆香，然后倒入花菜大火翻炒，翻炒出香味。
4.最后在淋入调好的酱汁，继续大火翻炒三分钟左右，炒至花菜断生入味后，即可出锅开吃。
丝瓜白蛤汤
1、材料准备：
主料：白蛤、丝瓜
辅料：姜、葱、蒜、枸杞
调料：食盐、料酒、白胡椒、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把白蛤用食盐水和几滴食用油养至吐尽泥沙，丝瓜去皮后滚刀切块后放入清水中防止氧化变黑。蒜切末，姜切丝；
(2) 丝瓜去皮后滚刀切块后放入清水中（防止氧化变黑）。再把蒜切末，姜切丝；
(3) 锅里倒水，加料酒，放入白蛤，中火煮至开口后捞出白蛤，汤汁去浮沫和底部沉淀的泥沙后备用；
(4) 锅里倒油，放入蒜末和姜丝煸炒出香味后放入丝瓜炒软，倒入汤汁，煮几分钟；
(5) 放入白蛤和几颗枸杞煮两分钟，加适量食盐、白胡椒粉、葱花即可出锅。
干煸豆角
材料：豆角，蒜末，干辣椒，花椒，生抽，盐
做法
1：豆角摘洗干净，锅中加一小撮盐注入水，将豆角冷水下锅，开着锅盖煮沸后关火捞出沥水，切成小段。
2：热锅凉油，加入豆角用小火慢慢煸炒，直到表面微焦呈虎皮状，加入蒜末花椒辣椒炒香，加2勺生抽、少许盐炒匀出锅。
胡萝卜炒肉丝
准备食材:胡萝卜，瘦肉，葱段，姜蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入葱姜、食盐、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成丝。
3、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、锅中底油，放入葱姜蒜炒香，再放入胡萝卜翻炒，炒至断生后加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味。最后放入肉丝和葱段，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
凉拌菠菜金针菇
准备食材：菠菜，金针菇，小米辣，蒜末，白芝麻，凉拌酱汁。
做法步骤：
1、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，泼上热油激发出香味，再加入生抽、食盐、陈醋、白糖，搅拌均匀即可。
2、菠菜掰开清洗干净，金针菇也掰开清洗干净。锅中水烧开，分别放入金针菇和菠菜焯水煮熟，然后捞起来挤干水分装入碗中。
3、倒入提前准备好的凉拌酱汁，抓拌均匀即可上桌开吃。
五指毛桃猪肚汤
准备食材:五指毛桃，猪肚，芡实，莲子，淮山，姜片。
做法步骤:
1、猪肚放入食盐和淀粉，抓洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪肚捞起来清洗干净，然后切成小块。
2、五指毛桃先浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。芡实、莲子、淮山清洗干净备用。
3、将猪肚、莲子、芡实、淮山和五指毛桃放入汤锅中，加入足量的清水和姜片，炖煮一个小时。
4、煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
