末伏到，长辈提醒：“5菜不上桌，福气往家跑”，具体是指啥？老传统别忘记

三伏天的末伏来到了，意味着再过10天，2024年的三伏天就结束了。进入末伏后，气温还是一样的炙热，甚至会比之前略高一点，这就是所谓的“秋老虎”，很是凶猛。因此，大家不能掉以轻心，调整饮食以及生活作息，健康的度过这最后的三伏天。

末伏到，养生也要抓住这几天，将我们的身体养好，人也精神，秋冬身体更加的健康少生病。

老话说的好，“末伏吃5宝，身体好健康”，“5菜不上桌，福气往家跑”，具体是指啥？今天一起学习一下，给家人朋友三伏天最后10天的爱护。

第一菜：秋葵

秋初末伏时节， 正是秋葵大量上市的时节，营养丰富，也叫绿色人参，有“末伏宝贝”，“秋菜之王”的美誉，是三伏天末伏的进补首选。

推荐吃法，秋葵酿虾滑。搭配鲜虾一起吃，好吃美味。

食材；秋葵适量，鲜虾，盐，生抽，葱姜蒜，蚝油

做法；1新鲜虾子清洗，只要肉，备用。

2秋葵清洗， 切掉头部和尾部，然后抠出秋葵籽，把籽与虾肉放一起

3然后剁成虾肉泥，腌制一下，加入盐，生抽，淀粉，蚝油，拌均匀

4切开对半的秋葵，均匀放再盘子里，把虾滑均匀放在里面，放进锅里大火来蒸，时间大概8分钟即可

5蒸好后，拿出来，准备一点调味汁，葱姜蒜切碎，放到锅里用热油爆香，倒进碗里

6加入生抽， 一点盐， 味极鲜，拌均匀，泼到秋葵上面即可。

第二菜：莲藕

推荐吃法，酸辣藕片。一种最经典美味的吃法，开胃酸爽，下酒下饭好助手。

食材：莲藕1节，葱姜蒜，红椒1个，盐， 醋， 生抽，白糖

做法；1新鲜莲藕清洗， 去皮，切薄片，放进水里漂洗，防止氧化变黑

2葱姜蒜切好，红椒切条，备用。

3锅里放油，爆香葱姜蒜，捞起藕片，沥干水分，放进锅里

4大火翻炒，颜色变后，加入盐， 生抽，醋，一点白糖，红椒，翻炒均匀

5起锅前，加入味极鲜，鸡精美味提成。

第三菜；甲鱼

推荐吃法，甲鱼母鸡汤。甲鱼与母鸡一起炖汤喝，汤鲜味美，秋初大补食物。

食材；甲鱼1只，母鸡半只，盐， 胡椒粉， 葱，姜

做法：1母鸡清洗， 切块，甲鱼清洗，切块

2锅里烧热水，放进鸡块焯水，去掉血末，捞起，再放进甲鱼块焯水，沥干水分

3锅里放油，加入葱姜爆香，放入鸡块翻炒。把水分炒干

4再放进温水，党参、当归，姜片，大火来煮

5煮沸后，放进甲鱼块，中小火继续炖

6让食材煮烂，起锅前，加入盐， 胡椒粉， 枸杞完美起锅。

第四菜：猪蹄

末伏秋池要贴秋膘，适当吃各种肉是一个不错的选择，猪蹄就是末伏必吃的美食。老话说的好，头伏鸡二伏鸭三伏吃个金银蹄。末伏时节，吃‌猪蹄是一种传统的饮食习惯

末伏吃猪脚还有着文化和传统的背景。在一些地区，吃猪脚被视为一种吉祥的象征，代表着福气和好运的到来。

推荐吃法， 黄豆焖猪蹄。一种经典美味的吃法，猪蹄软烂，黄豆入味好吃。不仅味道鲜美，而且营养丰富，能够迅速补充体力，特别适合末伏时节的养生需求。

食材；黄豆一些，猪蹄2个，生抽，老抽，冰糖，盐

做法：1提前用温水把黄豆泡软，备用。

2新鲜猪蹄切块后，放水里冲洗，再放进锅里用热水焯水，加入料酒去腥

3煮沸后，去掉血末，沥干水分，备用。

4锅里放油，放进冰糖，炒糖色，放进猪蹄，大火翻炒，把水分炒干

5加入盐， 生抽，老抽，继续翻炒

6再加入温水，放进黄豆，大火来焖

7煮沸后，转中小火继续焖煮，让食材煮烂入味

8起锅前，加入葱花，鸡精，味美提成。

第五菜：花生

秋初末伏是早花生成熟的时节，这个时候的花生新鲜现挖的，口感好，营养也高，有“长生果”，“植物肉”的美誉。

夏天吃花生，不仅仅是为了解馋，更有助于你的身体健康，何乐而不为呢？

推荐吃法，花生汤。搭配其他食材，一起煮汤喝，营养中和，更加美味。

食材：花生适量， 银耳，百合，莲子，枸杞，冰糖

做法：1干银耳用热水泡发，清洗， 撕片，备用。

2花生去壳，只要花生粒，冲洗，备用。

3莲子，百合，枸杞冲洗，备用。

4炖锅里加入清水，放进花生，银耳，百合， 莲子，大火来煮

5煮沸后，转中小火继续炖煮，让食材煮烂

6起锅前，加入冰糖，枸杞，美味提成。

上面这几种食物，很适合末伏养生来吃，末伏不可错过的美食，都是季节，口感跟营养正当时，大家可以根据自己的身体情况，适当食用，给身体最好的滋补，健康的走出夏天，高兴的走进秋天。

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