钾是一种矿物质，对保持身体功能有无数优势。钾几乎存在于所有天然食物中，尤其是绿叶食物，被认为是一种需要大量的主要矿物质。 事实：根据一项调查，只有大约5%的美国人口摄入了足够的水果和蔬菜来获得适量的钾离子。医学研究所建议的足够的钾是每天4700毫克（毫克）。 问题是，今天的许多美国人维持的饮食几乎没有维持钾含量的空间。当每天吃一个甜甜圈或一碗麦片被认为是早餐，而一堆炸薯条和一杯能量饮料是一个人认为的好午餐时，事情很快就会开始崩溃。 其结果是，保持最佳的钾离子水平不仅对健康至关重要，而且对生活也至关重要。如果这些水平不平衡，重要的功能就会受到不利影响，所以这种矿物质在不同程度上存在于许多不同类型的食物中，这是一件好事。 钾如何能维持你的健康，而缺乏钾则不能 钾是一种电解质，正如它的名字思义，它与钙，镁和氯等其他电解质一起，在体内传导电荷。吃富含钾的食物对于帮助你保持身体的化学和电过程之间的平衡很重要。 食用含有这种矿物质的食物所能实现的主要好处多少是相互关联的。除此之外，钾： 帮助你收缩肌肉，包括你的心肌。因为钾能帮助你的心脏有规律地跳动，心跳不规则的问题可以通过吃更多含有这种矿物质的食物来稳定。 研究表明，较高的钾摄入量与降低中风和心血管疾病的风险有关 调节你体内的液体，以及你的电解质平衡 传递神经冲动。一篇综述显示，维持钾和钠之间的稳定性会释放神经冲动；一个“差异”会损害系统，导致疾病和生理失衡 改善血压。在另一项研究中，超过80%的服用高血压药物的人仅仅通过增加饮食中钾的摄入量，就能将剂量减少一半 可以平衡低血糖。钾含量的下降会导致血糖的下降，导致颤抖、出汗、虚弱和精神混乱。钾的摄入量可以提供几乎瞬间的缓解 相反，钾的摄入量太低会损害你的骨骼力量和神经系统功能，并导致肾结石和高血压等疾病。 什么食物能给你的餐桌带来钾含量？ 许多人知道香蕉含有大量的钾，但其他一些食物超过了它们提供的含量。例如，一个鳄梨含有两倍的摄入量，含量为975毫克。在所有提供钾的食物列表中，蔬菜和水果通常是最接近顶部的，其次是乳制品和肉类，如家禽和鱼类。 “一些豆类、鱼和乳制品也可以对我们每天的钾摄入量做出重要贡献；然而，因为这些食物含有更多的卡路里，它们没有我们的营养丰富度系统那么高评价。例如，瑞士甜菜豆和甜菜豆都含有近1000毫克的钾，但由于一份甜菜豆含有的卡路里是一份甜菜的六倍，甜菜的营养丰富度更高。"