如果你想要一种简单的方法来增加你的食物的抗病能力，你要慷慨地使用高质量的草药和香料。这全年都适用，但随着感冒和流感季节的临近，你可能会考虑比平时更辣。 大量研究表明，草药和香料是你能吃的最健康的。它们是一种“秘密武器”，几乎每个人都可以利用它，而不管你的预算如何。 特别是大蒜，长期以来一直因其治疗能力而备受称赞，特别是能够对抗感冒和流感等传染病。 这可能是由于它的免疫增强作用。新鲜的大蒜也是一种有效的抗菌、抗病毒和抗真菌药物。但它的治疗效果可能会远不止于此。 大蒜是一种全面促进健康的草药 《今日医学新闻》1上的专题文章包含了一份令人印象深刻的大蒜作为一种天然药物的历史用途清单，以及现代研究来支持这些古老说法的智慧。绿色医学信息还收集了一份研究清单，证明大蒜对超过150种有益的健康影响！例如，研究表明，经常食用大蒜（主要是生的）： 可能对耐药细菌有效 降低患心脏病的风险，2包括心脏病发作和中风 帮助你使你的胆固醇和血压正常化 预防癌症，包括脑癌，肺癌和前列腺癌 降低骨关节炎的风险 人们认为，大蒜的大部分治疗作用来自于它的含硫化合物，如大蒜素，这也赋予了它特有的气味。其他促进健康的化合物包括低聚糖、富含精氨酸的蛋白质、硒和类黄酮。 研究表明，当大蒜素在你体内消化时，它会产生磺酸，这是一种化合物，与危险自由基的反应比任何其他已知的化合物都要快。 这就是为什么我把大蒜列为你能吃的七大抗衰老食物之一的原因之一。大蒜也是对抗感染的三重威胁，具有抗菌、抗病毒和抗真菌的特性。 它不仅能有效杀死包括耐MRSA在内的耐药细菌，还能对抗酵母菌感染、病毒和寄生虫。不过，大蒜必须是新鲜的，才能给你提供最佳的健康益处。 新鲜的丁香必须被压碎或切碎，以刺激一种叫做蒜肽酶的酶的释放，这种酶进而催化大蒜素的形成。大蒜素反过来会迅速分解形成许多不同的有机硫化合物。所以，要“激活”大蒜的药用特性，在吞下大蒜之前用勺子压缩新鲜的丁香，或者把它放入榨汁机中加入到蔬菜汁中。 一颗中等大小的丁香通常就足够了，大多数人都能耐受。活性成分大蒜素在打碎大蒜后一小时内被销毁，所以大蒜丸几乎毫无价值。 如果你使用粉状、粉状或干状的版本，你也不会获得大蒜所有的健康益处。更糟糕的是，根据PreventDisease.com最近的一篇文章，至少有两个从中国进口大蒜粉的超市品牌被高水平的铅、砷和添加的亚硫酸盐污染。 如果你产生了一种具有社会反感的气味，只要减少你摄入的大蒜量，直到没有气味为止。如果大蒜让你感到不舒服，这可能是你的身体让你知道你应该避免它的方式。