老话常说“冬日不进补，来年要受苦”，之所以冬天是进补的好时候是因为与夏、秋两季相比，冬天不易滋生火热，为了能够顺利过冬，来年少些小病小痛，记得常吃“3根3白”，滋阴壮阳，健脾润燥，那“3根3白”到底指的是什么哪？让我们一探究竟。

3根——初冬吃三根，身体扎稳根

山药根

山药乌鸡汤

【食材】

乌鸡，红枣，山药，黄芪，枸杞，姜片

【步骤】

2.莲藕根

凉拌藕片

【食材】

藕 葱 干辣椒 蒜 葱

【步骤】

3.萝卜根

萝卜牛腩汤

【食材】

牛腩、白萝卜、姜、香菜、葱

【步骤】

3白——冬吃白，病不来

糯米白

糯米切糕

【食材】

粽叶、蜜红豆、红枣、蜜枣、糯米

【步骤】

1️.红枣洗净对半切开，蜜枣用开水洗一遍对半切开，糯米用水泡一晚上2️.找个模具，铺上粽叶，先放一层薄薄的糯米，摆上红枣，再铺一层糯米，再放上红豆，再撒层红豆，再铺一层糯米，再摆上蜜枣，再铺一层糯米，包起来，用盘子压住，上锅蒸1小时左右，关火焖半小时即可。

2.豆腐白

豆腐肉煎

【食材】

豆腐，瘦肉、葱姜蒜

【步骤】

1️.瘦肉提前用一勺料酒、少许老抽、一勺淀粉腌制10分钟备用2️.油热后放入豆腐，一面煎至金黄再翻面3️.豆腐煎好后，放葱头、姜、蒜炒香，放腌制好的猪肉炒香4️.加少许盐、1勺半的生抽、1勺蚝油5️.倒入一小碗水，焖煮5分钟左右。（喜欢汤汁浓稠的可以用淀粉水勾薄芡）6️.出锅前放葱段翻炒几下即可

3.冬瓜白

花甲冬瓜汤

【食材】

花甲、冬瓜、姜葱

【步骤】

1、花甲加姜片、料酒、适量水煮至开口后捞出，少油炒香姜片，倒入冬瓜，加入适量水煮10分钟2、倒入花甲，再煮3分钟，加入适量盐，胡椒粉，撒上葱花即可开吃

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