今天教各位在家做这道米其林料理黑龙爆芦笋，鲜香细腻，脆爽可口。
#### 一、食材准备
- **主料**：黑鱼1条，彩椒1个，鸡蛋1个，芦笋300克
- **辅料**：生粉，大量盐，黑松露（可选），花雕酒
#### 二、烹饪步骤
- **第一步：黑鱼处理**
黑鱼盐鱼骨对半切去鱼腩两侧鱼刺切切2mm后的鱼片备用。重点在于加一大勺盐，揉搓鱼片至出浆，再不断加水冲洗干净，随后拧出水分给一点底味
- **第二步：腌制黑鱼**
加入一个蛋清，再来3勺生粉，边摔打边搅拌，使其均匀包裹。
- **第三步：鱼片裹芦笋**
用菜刀横拍鱼片，再将其包裹在芦笋之上。同时配一些彩椒点缀
#### 三、烹饪步骤
热锅底油小火下入芦笋，不要着急翻面，在鱼片呈现诱人的金黄色泽，我们加入少许盐和一勺黑松露，一点点花雕酒，风味更加香浓馥郁。
转中火翻炒一下即可出锅，鱼片的鲜美滋味包裹着芦笋的清新回甘，在口中演绎一场味蕾盛宴。
这道“黑龙抱芦笋”不仅色香味俱全，而且营养丰富，芦笋富含多种维生素和矿物质，黑木耳则具有清肺润肠、补血养颜的功效。作为家常菜，它既健康又美味，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是不错的选择。快来试试这道简单又美味的“黑龙抱芦笋”吧，让你的餐桌增添一抹亮色！
