米和面，谁更容易升血糖？

张淋琳小张 2025-01-31 21:20:33

答案是：都差不多。在升血糖方面要看GI值，GI值越高，食用后引起的餐后血糖反应越大，特别是GI值大于70的高GI食物。而精米和白面都属于高GI的食物，大米饭的GI值高达82，白馒头的GI值为85。二者碳水化合物含量又差不多，所以升高血糖的能力可以说是不相上下，当做主食吃都不利于控血糖。再有，很多人喜欢吃大米粥，煮粥的时间越长GI值越高，餐后血糖反应越大。

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张淋琳小张

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