5月9日，由中华中医药学会、天津市卫生健康委员会、新华社中国经济信息社、新华社天津分社联合主办的数智赋能大健康产业新质生产力暨第四届中医药国际发展大会圆满举办。天津科技大学教授张翠英会后接受采访，她表示天津科技大学与国台酒业集团多年来展开深度合作，不断开发酱香型白酒品质提升的技术，促进了国台酒基酒产质量的双提升。

以下是张翠英教授接受采访时的讲话内容：

科技创新推动产业创新，推动发展新质生产力，科技创新，尤其是生物技术和数字技术的突破性创新，对推动大健康产业高质量发展是提供了强大的动力，对推动大健康产业转型升级提供了强大的动力。

我们和国台酒业是开展了多年的产学研合作，通过多年的产学研的密切合作，开发了酱香型白酒品质提升的技术。在酱香型白酒酿造过程当中，对其质量进行评价以及调控技术的创制和应用，这个方面取得了重大的突破，对酱香型白酒基酒的质量和产量都是双提升。我们这个研究结果也经中国轻工业联合会组织科技鉴定，达到了国际领先水平；经专家委员会鉴定，也是得到了专家委员会，包括孙院士在内，中国酒业协会理事长宋理事长的高度评价、高度认可。

这个创新成果也获得了中国酒业协会的科技进步奖，这项研究成果对传统的酱香型白酒酿造过程中的粟酒裂殖酵母的认识及其对酿造微生态调控的应用是行业内的首次发布，推动了传统白酒工艺的科学化的创新升级，赋能传统白酒更高质量的发展，也推动了我国白酒行业的机械化、数字化和智能化发展。