今日菜单：
香辣金针菇糖醋豆腐娃娃菜炒腊肠脆皮五花肉花椒鸡丁茄子烧豆角风味土豆可乐鸡翅01#香辣金针菇
食材调料：
金针菇、烧烤粉、辣椒面、白芝麻、小米辣、葱花、蒜末、生抽、蚝油、盐
制作步骤：
碗里放入适量烧烤粉、辣椒面、白芝麻、小米辣、葱花、蒜末。淋上热油，加入 3 勺生抽、1 勺蚝油、少许盐，搅拌均匀制成酱汁。锅里刷油，铺上金针菇，小火煎至两面金黄。淋上酱汁，煮沸即可出锅。02#糖醋豆腐
食材调料：
豆腐、生抽、番茄酱、醋、白糖、淀粉、盐、水
制作步骤：
豆腐切成方块。调酱汁：3 勺生抽、4 勺番茄酱、2 勺醋、1 勺白糖、1 勺淀粉、少许盐，加小半碗水，搅拌均匀备用。豆腐均匀裹上一层淀粉。锅中热油，放入豆腐，小火慢煎至八面金黄，盛出备用。将酱汁倒入锅里，煮至冒泡。倒入煎好的豆腐，裹上酱汁，撒上白芝麻即可。03#娃娃菜炒腊肠
食材调料：
娃娃菜、腊肠、葱、姜、生抽、蚝油、白糖
制作步骤：
油热后放入腊肠翻炒，加入葱姜炒香。倒入娃娃菜炒软。加入 1 勺生抽、半勺蚝油、适量白糖，翻炒均匀出锅。04#脆皮五花肉
食材调料：
五花肉、姜片、葱结、料酒、盐
制作步骤：
五花肉加入姜片、葱结、料酒。加 1 勺盐，加清水没过肉。煮沸后撇去浮沫，中小火煮至水分干。用厨房纸擦干锅底。小火慢煎至四面金黄色，捞出来切块即可。05#花椒鸡丁
食材调料：
鸡腿肉、干花椒粒、姜、蒜、鲜青花椒、青椒、小米辣、盐、鸡精、白糖、生抽、大葱段
制作步骤：
鸡腿肉切块，油热后炸至金黄捞出。锅中留少许油，放入干花椒粒炒香。加入姜蒜、鲜青花椒炒香，再放入青椒、小米辣炒断生。倒入炸好的鸡肉，加入盐、鸡精、白糖、生抽、大葱段，翻炒均匀。06#茄子烧豆角
食材调料：
茄子、豆角、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、十三香、淀粉、水、蒜末
制作步骤：
调料汁：1 勺生抽、1 勺蚝油、半勺老抽、适量盐、鸡精、十三香、1 勺淀粉，加半碗清水混合均匀。茄子切条，均匀裹上一层淀粉。油热后下茄子，炸至金黄色捞出，再下豆角炸熟捞出。锅底留油，炒香蒜末，倒入茄子、豆角炒匀，倒入料汁，开大火炒匀。07#风味土豆
食材调料：
土豆、玉米淀粉、葱、蒜、花椒、干辣椒、生抽、陈醋、蚝油、白糖、香菜、白芝麻
制作步骤：
水开后放入土豆焯水 1 分钟，过凉水后沥干水分，均匀裹上玉米淀粉。油热后炸至金黄捞出。锅中留油，油热后炒香葱、蒜、花椒、干辣椒。加入 2 勺生抽、2 勺陈醋、1 勺蚝油、1 勺白糖炒匀。倒入土豆、香菜，快速炒匀，撒上白芝麻出锅。08#可乐鸡翅
食材调料：
鸡翅、姜、料酒、小葱、生抽、老抽、蚝油、可乐
制作步骤：
鸡翅划几刀，加水，放入姜片、料酒、小葱焯水捞出备用。锅中倒一点点油，鸡翅煎至两面金黄。加入 1 勺生抽、半勺老抽、1 勺蚝油。倒入可乐没过鸡翅，盖上锅盖，中小火煮 15 分钟左右，至汤汁浓稠即可。
