丨本文由小陈茶事原创

丨首发于大鱼号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

年年的中秋节，都是当年的武夷岩茶大量上市的时候。

而这时候，总是我们选品团队最忙碌的时刻。

每天早晨，在武夷岩茶的茶香里醒来；每天晚上，又在武夷岩茶的茶香里睡去。

这个月的用水量奇高，喝茶用的桶装水的消耗量是平时的三倍；最大头的还是水费，是往月的四到五倍。

原因无它，每天试茶需要使用到大量的盖碗公道杯品茗杯，早晨刚洗过，下午又要洗一轮，到了晚上兴许还要再来一轮.....

幸好盖碗的釉面质量极好，否则估计都能洗脱一层皮。

在这样大量又密集的试茶中，喝到奇茶怪茶的可能性，是极高的。好茶毕竟只是沧海一粟，大多数，还是因为各种各样的缺陷被淘汰了。

能出现在商城里的都是精挑细选出来的。

它们的香气滋味汤感，品鉴里都详细地写好了。

而那些因为各种原因被淘汰的茶，则各有各的“奇葩妙处”。

【一号肉桂】

干茶：条索粗壮紧实，颜色黧黑。其中略有几根没剔干净的梗。

香气：茶香杂乱无章，易逝。冷后盖香只有模糊的茶气。

滋味：先苦后涩，如同砂纸在舌面上摩擦，如饮酱香白酒。

推荐指数：负50颗星。

综合感受：

这无疑是一款没有个性、胡乱拼凑出来的茶。初闻之际，虽说没有那种令人难以忍受的奇怪杂味，但也绝谈不上“好闻”二字。

不难闻，却也毫无诱人之处。

它根本不像肉桂应有的样子，没有半点桂皮香，甚至连茶叶基础的花果香都未能闻出一丝一毫。

茶汤的苦涩程度实在太重，喝完之后只感觉那苦味如同强力胶水一般，紧紧地黏在舌头上，久久都无法消散。

仿佛喝了一碗浓稠的酱香白酒，满嘴满口都充斥着酱酱的涩味。

由此可见，其山场环境极为糟糕，所采用的原料也是质量极差，断然不能入选。

【二号肉桂】

干茶：长的、短的、碎的交织，褐色、黄色、黑色错杂其中，还有粗老、短碎掺杂其间，品相极差。

香气：既无焦糖香，也无焙火气息，像一位活死人。

滋味：素白如纸。

推荐指数：负100颗星。

综合感受：

平日我们谈论岩茶，多数会提及重水求香。实际上，岩茶的干茶外观亦不可小觑。至少，看起来要能过关。最起码看上去要如同一碗正常的岩茶，条索匀称紧结且不杂乱。

否则，呈现出一副犹如边角淘汰废料的模样，怎么喝得下去？

只能去直播间靠极度低价收割韭菜了。

【三号肉桂】

干茶：略碎。不知是本身碎，还是快递挤碎。

香气：无香。盖上纯粹一股臭味，沤青味，令人作呕。

滋味：鼓起勇气尝了一口，茶味薄，滋味淡，落入汤中的竟然是一股水果摆放太久后，将腐未腐的怪味。、

推荐指数：负100颗星。

综合感受：

冷后再闻，果然，发酵过头后做出了“烂水果味”，像一筐烂桃。

割韭菜的直播间里卖的所谓“蜜桃香肉桂”，就喜欢用这类“沤青烂桃子茶”来冒充。

而真正的蜜桃香是甜馥清爽的，近似新鲜水蜜桃的果香。

与烂桃烂果味、沤青沤烂味，有云泥之别。

【四号名丛】

干茶：底下一层全碎，面上相对完好的条索则过老。揉捻不紧，是碎末与老叶混拼之作。

香气：公允来说，香气还行，有蜜香，焦糖香，木质香，但落水香略淡。

滋味：滋味很空，不苦不涩不香不醇，乏味。

推荐指数：负250颗星。

综合感受：

连试了3款肉桂，一款比一款糟，试茶已经试到心累。索性换了一泡名丛矮脚乌龙。

然而，它还是让我们失望了。

汤感这么薄，哪有半点名丛的风范？

整泡茶里藏着这么多粗叶老叶，内质匮乏，茶汤自然空洞无比，令人厌弃。

【五号肉桂】

干茶：条索紧结，完整，卖相算这批茶当中最好的，中规中矩。

香气：没有焦糖香，没有焙火气息，盖上地瓜味浓郁强烈，又是做青期间发酵失败的产物。

滋味：清汤寡水，汤薄，咽下茶汤后舌头发苦。

推荐指数：负50颗星。

综合感受：

试茶这么久，地瓜味的红茶遇到过好几回，但带有地瓜味的岩茶倒是第一次碰上。

这股地瓜味不像烤红薯那般的蜜薯香，倒像是生地瓜被大量虫咬蛀过一样，偏苦偏生。

一闻，就令人生厌。

【六号肉桂】

干茶：除了个别老叶片没剔除干净，整体表现尚可，颜色均匀。

香气：烟味重，带烟熏火燎感，像冬天田野里烧秸秆的气味。

滋味：汤中烟味很重，带毛躁感，喝后感觉刺辣，锁喉感明显。

推荐指数：负50颗星。

综合感受：

好的岩茶纵使焙茶火功再高、就算彻底将火焙足，喝起来也不会有这么重的烟味。

何况，这股烟味还是呛鼻的，完全就是焙茶没焙好，或者是焙茶时选的木炭质量不行，烧起来焦炭味、烟味太重，被茶叶吸附了进去。

茶汤不润口，没有半点滋润度，还让人干涩锁喉。

碰到这样的茶，只想立马倒掉。

【七号肉桂】

干茶：条索相对齐整完好，粗长且紧实。

香气：焦糖香颇为微弱，既无火味，亦无花香、果香及桂皮香

滋味：茶汤色泽偏深偏红，近似“红酒汤”。汤水入口还算柔和，亦不苦，然而淡薄之态甚是明显。

推荐指数：负30颗星。

综合感受：

这泡茶给人的感觉，并非新茶之貌。

甚至不类近两年的岩茶，反倒宛如陈放许久之态。

想来，原本的山场与工艺尽皆平平，是以内质空洞，又放置如此之久，则更无老茶的醇厚之态。

相反，就连本身的香气都消磨殆尽、消失不见。

实在是乏善可陈，味同嚼蜡。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。