【干锅土豆片】

用料

土豆2个 五花肉100克

香菜1根 烧烤料适量

宴友食用油15克 白芝麻适量

做法

土豆洗净去皮切稍微厚一点的片。

五花肉切薄片。

香菜切小段。

土豆片过水把淀粉冲洗干净。然后把土豆片上的水份晾干。

锅烧热，下入五花肉片，小火煎。

煎至五花肉两面微焦，把肥肉部分的油脂逼出来，然后盛出备用。

锅中下入土豆片，用五花肉煎出的油来煎土豆片。

将土豆片煎至两面金黄挺实盛出备用。

锅中留底油，放入烧烤王调味料炒香。

下入煎好的土豆片和五花肉。

翻炒均匀。

【川味椒麻鸡】

用料

鸡腿2只 葱白1段

姜3片 八角1个

香味2片 小米辣2个

杭椒3个 洋葱1片

青花椒适量 藤椒酱2勺

白芝麻少量 酱油1勺

清香米醋少量 宴友食用油适量

做法

青红椒洗净切圈，洋葱切丝。

将鸡腿洗净冷水下锅，加姜片，葱白，八角，桂皮，香叶。

煮熟的鸡腿捞出后放入冰水中过凉。

煮鸡腿的汤过筛滤去调料备用。

将青红椒圈，洋葱丝放入碗中，加2勺藤椒酱，1小撮白芝麻。

再加1勺味极鲜酱油，少量清香米醋，放入青花椒，浇上一勺热油激发出香味。

过凉后的鸡腿擦干表面水分，剔骨后撕成条（有减脂需求的朋友们可以去掉鸡皮，或者用鸡胸肉。

加适量鸡汤拌匀，浸泡5-10分钟入味。

装盘即可。

【上汤娃娃菜】

用料

娃娃菜1颗 胡萝卜1截

皮蛋1个 火腿3片

海米20克 原汁鸡汤适量

盐适量

宴友食用油

做法

娃娃菜洗净对切开。

皮蛋去壳切小块，胡萝卜，火腿切菱形片。

娃娃菜入开水焯熟。

捞出铺在砂锅中。

另取一锅，加少量的食用油，下入葱花和海米炒香。

再加入胡萝卜，火腿和皮蛋，翻炒均匀。

加入原汁鸡汤。

煮开后加适量盐调味即可。

最后把煮好的鸡汤和配菜浇在娃娃菜上，撒葱花上桌。