★空腹不能吃柿子
柿子中的鞣酸、果胶等成分，容易与胃中的消化液胃酸结合形成柿石，空腹胃酸更易与鞣酸完全接触，更易形成柿石，所以不建议空腹食用柿子。
★忌连皮一起吃
柿子皮中鞣酸含量更高，柿子成熟期间会逐渐脱涩，最后才脱到柿子皮，所以柿子皮口味艰涩难食，且更易形成柿石，不建议食用柿子皮。
★忌与含高蛋白食物
柿子中的鞣酸与蛋白质结合，影响蛋白质的消化吸收，降低蛋白质营养价值，因此柿子不与高蛋白食物同食，如螃蟹、鱼虾、鸡蛋、牛奶、肉类、豆制品。
★糖尿病患者不宜多食
柿子含糖量较高，多是容易被人体所吸收的蔗糖、果糖、葡萄糖，食入柿子后血糖容易升高，因此糖尿病患者需要慎食。
