初秋贴秋膘,建议大家可以多吃八道肉菜,蛋白质含量高,老少皆宜

邱哥谈美食 2024-08-12 21:38:46

大家好,这里是邱哥说美食,每天分享好吃的家常菜。初秋时节,气候环境开始由炎热多雨,逐步向清爽舒适过渡,天气也在变得越来越凉爽宜人。所以,在面对着逐渐舒适的气候环境下,我们的食欲胃口开始变得越来越好,吃东西的兴趣大增。因此,懂吃的人普遍会选择在初秋时节“贴秋膘”,补充身体在夏天流失掉的营养物质,增强身体肌肉含量,提高抵抗力入秋天。而初秋“贴秋膘”,我建议大家优先补充蛋白质,增强体质免疫力,预防换季产生不必要的伤病问题。所以,初秋“贴秋膘”,我建议大家多吃八道营养价值高的肉菜美食,不仅蛋白质含量高,而且老少都适合吃。接下来,我分享一下这八道肉菜美食的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。

一、葱姜鸡腿肉

准备食材: 鸡腿、姜片、葱姜末、胡椒粉。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净,然后冷水上蒸锅煮三十分钟,再盛出撕成小块放入大碗中备用。

2、切好葱姜末放入另一个碗中,接着淋入少量的热油爆香,激发出香味。

3、然后往里加入胡椒粉、食盐和适量的凉白开搅拌均匀,再淋在鸡腿肉上。

4、最后再和鸡腿肉一起搅拌均匀入味,即可开吃。

二、土豆焖鸡

准备食材: 鸡肉、土豆、姜片、葱姜蒜末、干辣椒。

做法步骤:

1、鸡肉剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜片去腥,焯水以后,再捞出沥干水分备用。

2、土豆去皮切小块,然后热锅烧油,油热以后,放入葱姜蒜末和干辣椒爆香,接着倒入肌肉一起翻炒均匀,炒出香味。

3、然后加入料酒、生抽、食盐和白糖调味提鲜,接着继续翻炒均匀入味。

4、最后加入土豆和清水一起焖煮五分钟,接着大火翻炒收汁,然后撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。

三、南瓜炒牛肉

准备食材: 南瓜、牛肉、蒜末、小米辣、姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片,接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2、南瓜去皮清洗干净,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入牛肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。

3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,接着倒入南瓜一起超级,然后加入食盐调味,再继续炒香。

4、最后往里加入适量的清水一起焖煮三分钟,接着加入牛肉一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

四、西兰花炒鸡胸肉

准备食材: 鸡胸肉、西兰花、蒜末、黑胡椒碎。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切小块,然后加入淀粉、黑胡椒碎、料酒、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。

2、西兰花切成小朵清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,放入西兰花焯熟,接着捞出沥干水分备用。

3、切好蒜末,然后热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎,煸炒至鸡胸肉两面金黄后,再加入蒜末炒香。

4、最后再加入西兰花一起翻炒,接着加入食盐和白糖调味提鲜,然后继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

五、土豆肉末

准备食材: 土豆、瘦肉、蒜末、香菜碎。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好剁成肉末,接着加入料酒、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2、土豆去皮切小块,然后冷水上蒸锅蒸熟,接着盛出备用。

3、切好蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入肉末煸炒。

4、炒至肉末变色后,再加入土豆和少许食盐一起翻炒均匀入味,然后撒入一把香菜碎点缀提鲜,即可出锅开吃。

六、黄瓜炒肉

准备食材: 瘦肉、青瓜、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2、清洗干净青瓜切薄片,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。

3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,接着倒入青瓜一起翻炒,然后加入适量的食盐调味提鲜,再继续翻炒至青瓜断生。

4、最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

七、杏鲍菇炒鸡蛋

准备食材: 杏鲍菇、鸡蛋、葱蒜末、黑胡椒碎。

做法步骤:

1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,放入鸡蛋液油煎,煎熟鸡蛋后,盛出备用。

2、清洗干净杏鲍菇切薄片,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,然后加入杏鲍菇炒软。

3、再往里加入适量的食盐、清水和黑胡椒碎调味提鲜,然后继续翻炒至杏鲍菇断生。

4、最后再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

八、莲藕玉米排骨汤

准备食材: 排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、红皮花生米、姜片、葱段。

做法步骤:

1、剁成小块的排骨清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2、莲藕和胡萝卜去皮,然后和玉米一起清洗干净,接着分别切成小块放入炖锅中。

3、再把花生米清洗干净,然后和姜片一起放入炖锅中,接着往里加入适量的清水一起炖煮两个小时。

4、最后往里面加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。

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