丨本文由小陈茶事原创

丨首发于大鱼号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

寒露时节，薄纱轻覆。

夜幕低垂时分，洒落的银辉宛如璀璨珠玑，点缀着幽邃的夜空。

月华如练，淡淡地铺陈开来，给这寒凉的夜增添了几分温馨。

恰似“露从今夜白，月是故乡明”的美好意境，柔美而甜腻。

只不过，天气实在寒，寒得街上衣着单薄的人们打起了寒战。

轻拂的晚风带着深秋特有的凉意，走街串巷，发出沙沙的声响。

寒露之夜，空气中弥漫着淡淡的草木香与泥土的芬芳。

远处，偶尔传来一两声秋虫的鸣叫，虽不及夏夜那般热烈，却也别有一番韵味。

似是“秋虫声里秋光老，水国芦花夜有霜”，平添了几分寂寥与哀愁。

此时，漫步于城市街巷，脚下被雨打湿的落叶，也发出了细碎的声响。

毛毛细雨飞舞在灯光下，行人往来的步伐忽而加快了不少。

孤独感升起之时，思绪也重了一些。

今年寒露，只可惜，没能采到品相优异的秋茶。

收到消息的村姑陈，只得在心中暗暗念着，记着。

没有了寒露茶，只得希望今年的白露茶，能够为大家所喜欢。

打开手机，正想导航一下归家的路线。

大数据却好巧不巧，推来了19.9元一斤的秋白茶广告，令人啼笑不得。

怎得心中念着秋白茶，手机便知晓了？

看来是记得深了些，连手机都感受到村姑陈的满心期待了。

《2》

19.9元一斤的秋白茶，若村姑陈非喝茶多年的老手，估计也要心动一番了。

毕竟，这么低的价格，买来喝一喝试试水，很优惠。

万一买到的茶品质不好，也不会亏太多。

抱着这样的心态，一部分新茶友面对价格极低的这类秋白茶，立马剁手购入。

结果，一看到手的秋寿眉，颜色黯淡，表面呈砖红色和深褐色。

叶片宽大，茶梗粗长，芽头却极为瘦弱，白毫数量也很是稀少。

这么看来，这款茶必然是品质较为低劣的秋白茶。

毕竟，也只有那些品质低廉的秋白茶，在售价上才会呈现较为不正常的低价。

比如，渥堆严重的秋白茶，茶青在摊晾时，往往没有薄摊薄晾。

茶青厚厚地堆积在一起，茶叶因着呼吸作用，内部产生了较高的热量。

在高温和水分的双重作用下，白茶的茶青会出现过度发酵的情况。

此时，叶片中的叶绿素逐渐减少，茶红素和茶褐色大量生成。

因而，茶叶表面的颜色，就会呈现出不正常的样子。

经过渥堆的白茶，茶叶内部的营养物质早已消耗了一大部分。

在过度发酵的环境下，若是生出了一些有害身体的物质，更是不妙。

所以，这样的白茶，是完全不值得购买的。

这类工艺不佳、品质较低的白茶，售价太高必然是没有人想要买的。

只有用这种低价促销的方式，才能换回成本。

茶友们若是遇上这类19.9元的秋白茶，建议还是不要立刻剁手购入。

买到品质不好的白茶，得不偿失。

《3》

19.9元的秋白茶不可买，那秋白茶正常的售价大概在什么样的水平？

秋白茶的售价，价格根据产区、品质、年份等特点，各有不同。

产区好一些、品质优异的秋白茶，价格相对高一些。

比如，今年的迎秋茶与白露茶，价格都在一斤四五百元左右。

而存老之后的秋白茶，价格也会随着年份的增加而逐渐上涨。

其实，一分钱一分货的道理，相信各位看官们都能懂。

品质好的秋白茶，所需要的成本可是极高的。

首先，在产区上，来自于核心产区的白茶，茶青的品质本就较高。

要知道，在核心产区种上一片高山茶园，要考虑的东西是很多的。

土壤的肥沃程度、海拔高度、周围环境是否优异等等，都要纳入考虑范围。

高山茶园的选址好，周围环境优异，里头种着的白茶，品质才会更好一些。

这些成本，就已然比平地茶园产出的白茶，要高上一些。

从高山茶园中产出的秋白茶，在秋季的昼夜温差之下，能够积累较多的内含物质。

经过茶农伯伯们的精心养护，茶青在采摘之时，品相就很优异了。

加工之时，萎凋和烘干的工序步骤，也需要更为严谨的操作。

随意渥堆摆放、大火烘干或是烘干时间短的情况，都不会出现在好白茶的工艺步骤上。

萎凋时，好的秋白茶会采用日光萎凋的加工方式，烘干上讲究低温慢烘。

如此精细的工艺，使得秋白茶在工艺成本上，投入更是水涨船高。

综合产区成本和工艺成本，优质的白茶，定价自是不会低。

贵，自是有贵的道理。

若是能买到品质优异的秋白茶，多花点钱，也是无伤大雅的。

《4》

在购买秋白茶时，很多茶友并不知道该怎么选购。

尤其是新茶友们，常常在买茶时慌了阵脚。

价格，外观颜色，品牌，到底要怎么选茶，才能选到品质优异的好白茶？

在选茶之前，首先要了解秋白茶的特点。

秋白茶的颜色，整体呈现五彩色。

叶片的颜色，有浅黄、浅绿、深绿、黛绿、浅棕等等颜色。

相对于春白茶而言，秋白茶的长相会略微豪放一些。

就拿秋寿眉来说，秋寿眉的叶片相对于春寿眉而言更宽大一些。

叶片上附有一层厚厚的蜡质层，茶梗也相对更粗一点。

粗枝大叶，便是老茶友口中，对秋白茶最常见的一种形容。

香气上，冲泡过后的秋寿眉，揭盖而起后，扑鼻而来的就是一种干燥舒爽的香气。

汤水中，泛着淡淡的竹香，和鲜妍明媚，亲切无比的甜花香。

茶汤的汤感是尤为稠滑，香糯，淳和的。

带着几丝秋日的疏离与广阔，又带着几丝白茶独有的清鲜与淡雅。

这样的秋白茶，泡上一冲又一冲，茶汤里层层的滋味都会不断释放出来。

就好像，在秋日里咬一口甜润酸爽的红苹果。

吃第一口，是酸甜的；吃到苹果芯时，甜味愈发浓郁。

每吃一口，滋味都有着略微的改变，都有着不一样的体验。

喝秋白茶，也是如此。

在一冲冲茶汤中，好的秋白茶，能让你切实感受到秋日的明媚。

和煦秋风轻轻起，万朵花开兰桂意。

《5》

数着日子，今年的秋白茶也即将上市。

各位茶友们买茶购茶，切记不要买价格太低的秋白茶。

品质低劣的白茶，喝下之后，对身体可谓是有害无益。

买秋白茶，还是要买品质好的茶。

认准产区，观色闻香，读懂秋白茶，才能买到真正的好茶。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。