Q
Quakers
有缺陷的咖啡豆无法正常烘烤。
R
Richness 丰富度
饱满、令人满意的味道、body或酸度。
Robusta 罗布斯塔
Robusta是来自非洲中部和西部的Coffee Canephora的咖啡品种。它约占世界咖啡厂总产量的30%。罗布斯塔咖啡的咖啡因浓度更高，味道比阿拉比卡咖啡更浓郁，非常适合速溶咖啡粉和颗粒。
S
Shot
一杯浓缩咖啡，通常为2盎司。
Silverskin 银皮
咖啡豆上薄薄的内皮在烘烤时会变成谷壳。
Single Origin 单一起源
咖啡的一个术语，意思为所有咖啡豆都来自同一个“原产地”，有时意味着某一个农场，有时意味着更广泛的地区。拥有单一的原产地可以更容易地概括咖啡的味道。
Smallholder Farms 小农农场
小农场，主要在发展中国家。
Specialty Coffee 特色咖啡
从作物到杯子，咖啡的采购特别注重豆子的质量。
Steam Wand 蒸汽棒
有时是“喷嘴”、“管道”甚至“stylus”。这只是大多数浓缩咖啡机上用来加热和泡沫牛奶的管道。
T
Tamp 压粉
将咖啡按压并压缩到浓缩咖啡机的粉碗中，使其均匀提取。通常使用浓缩咖啡压分器。
Taint 缺陷
咖啡豆的化学变化是由任何数量的内部或外部变化引起的，这导致了咖啡风味的差异。
Thermoblock 加热块
浓缩咖啡机中用于加热水的加热元件。它从储水器中取水，并根据需要加热，用于冲煮咖啡或打发牛奶。这通常比锅炉工作得更快。
Thin 薄
与萃取不足有关，导致咖啡缺乏任何酸度，也被称为无生气。
Third Wave 第三波浪潮
指专门经营特色咖啡豆的咖啡烘焙师和咖啡师，并致力于通过各种手段充分利用咖啡豆，包括不同的烘焙技术（特别是较轻的烘焙）和过滤萃取。
Turpeny 松油味
尝起来就像松油的味道一样。
