【麻辣手撕鸡丝】

用料

鸡胸肉1块 煮肉配料✅

姜3片 花椒12粒

料酒1勺 葱1颗

料汁配比 生抽2勺

醋2勺 白糖1-2勺

宴友食用油

蒜沫3瓣 辣椒面1勺

麻椒油3-5滴 鸡汁半勺

蚝油1勺 红辣椒或者小米辣1个

配菜 香葱2根

香菜2颗 熟白芝麻3克

木耳6朵

做法

鸡胸肉去筋膜，肥油，凉水下锅，放花椒，葱，料酒，姜片

水开后中火煮10多分钟，用筷子能插透，把鸡肉捞出来自然晾凉

木耳提前泡发，焯水后切丝备用

葱，香菜洗干净切长段

红辣椒切小丁，蒜切沫，放入辣椒面

锅中放玉米油烧热

把热油浇在辣椒面上炸香

加入生抽2勺+蚝油1勺+醋2勺+白糖2勺+麻椒油小半勺，混合均匀备用

晾凉的鸡胸肉手撕成丝

淋上拌好的料汁

放入木耳香葱白芝麻香菜，鲜鸡汁，翻拌均匀就可以开吃了

【糖醋荷包蛋】

用料

鸡蛋3个 白糖4勺

番茄酱1勺 醋2-3勺

宴友食用油

生抽2勺 白芝麻3克

小葱1根

做法

调料汁：白糖4勺+醋3勺+番茄酱1勺+生抽两勺

加适量的水混合均匀

鸡蛋三个

平底不粘锅放入油，磕入鸡蛋，一面上色后翻面

把鸡蛋全部煎熟

倒入混合好的料汁

中小火收汁

等汁收的差不多了关火（注意不要收干，留点汤汁好吃）

撒熟白芝麻香葱装饰

【红枣枸杞炖排骨汤】

用料

排骨12 小块 姜片5片

料酒2勺 花椒6粒

宴友食用油

枸杞10个 红枣2颗

盐适量

做法

小肉排切块泡出血水

凉水入锅，放料酒，姜，花椒去腥

煮3-5分钟左右，煮出浮沫

清洗干净，砂锅另加水，放入洗好排骨，大枣两个，姜片

大火烧开后转小火炖煮1小时20分钟左右，剩余15分钟的时候放入枸杞，加盐调味