青椒口感脆嫩，颜色翠绿，带有一定的辣味，富含维生素C和纤维，适合用来炒菜或凉拌食用。还具有独特的香气，可以增加菜肴的口感和风味

一 青椒酿肉

青椒酿肉真不愧是下饭界的扛把子，鲜嫩好吃，一口一个，真是太下饭了

准备食材：青椒、肉馅、姜末、葱花、盐、鸡精、生抽、毛油、生粉、蒜、豆腐、蚝油。

制作步骤：

1. 将青椒切小段去籽，肉馅中加入姜末、葱花、盐、鸡精、生抽、毛油、生粉抓拌均匀。

2. 将调好的肉馅酿入青椒内。

3. 将酿好的青椒放入锅中煎至金黄。

4. 加入蒜、豆腐，少许生抽和蚝油，炒至入味即可出锅。

这样一道香气扑鼻，鲜嫩可口的青椒酿肉就做好了，美味下饭，十分诱人。记得关注我，以后想吃又不会做的菜可以随时找到我！

二 虎皮青椒

很多人爱吃的虎皮尖椒，自己在家要怎样做才既入味又好吃呢？其实方法很简单

准备食材：螺丝椒、油、蒜末、小米辣、豆豉、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋。

制作步骤：

1. 将螺丝椒洗净，沥干水分。

2. 锅烧热，倒入油，放入螺丝椒，用中小火炒至虎皮状。

3. 另起锅，放入蒜末、小米辣、豆豉煸炒出香味。

4. 倒入炒好的螺丝椒，调入适量盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋，大火翻炒均匀。

5. 出锅前品尝调味，入味后即可食用。

这样做出来的虎皮尖椒香辣爽口，入味下饭，简单易学，美味可口。

三 青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋到底是先炒青椒还是先炒蛋？很多人第一步就做错了，今天我就把正确的做法分享给大家

准备食材：青椒、鸡蛋、油、葱、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油。

制作步骤：

1. 将青椒切成粗细的细丝，鸡蛋打散备用。

2. 热锅加油，先炒蛋至划熟，盛出备用。

3. 锅中再加油，爆炒葱蒜香味，加入青椒丝，撒少许盐翻炒。

4. 将炒好的鸡蛋放入锅中，加入胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油调味。

5. 快速翻炒均匀入味即可出锅。

这样一道简单美味的青椒炒鸡蛋就做好了，香气扑鼻，口感爽口，下饭又美味。记得关注我，以后想吃又不会做的菜可以随时找到我！

四 青椒土豆片

准备食材：米饭、土豆、火腿片、蒜、小米辣、青椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精。

制作步骤：

1. 将米饭煮好，备用。

2. 水开后，下土豆片焯水1分钟，捞出备用。

3. 热锅倒油，爆香蒜末和小米辣。

4. 加入火腿片和土豆片，小火翻炒2分钟。

5. 调入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精调味。

6. 最后放入青椒，大火翻炒1分钟。

这样一道家常下饭菜就完成啦！简单易做，口感香醇美味，全家人都会喜欢。希望您喜欢这个简单的制作步骤！