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“哎呀，说到冬天，我可真是爱死这个季节了，那烤红薯的味儿，简直了，不过听说我们这糖尿病人吃红薯得小心，可那香味儿，我真是抵挡不住啊！”

池大爷一边搓着双手，一边眯着眼睛盯着景医生，仿佛景医生手里攥着决定他冬天幸福的关键答案：“景医生啊，你倒是给我说说，这红薯到底能不能吃啊？”

池大爷，是附近的老住户，一位年过七旬但精神矍铄的老头儿，他唯一的“顽疾”就是那糖尿病，其实平时池大爷生活得挺滋润，只是对吃红薯这事儿上老犯愁。

景医生一边招呼池大爷坐下，一边笑着说：“我早知道你今天会为这红薯来的了，这红薯啊，可不是单纯说不能吃，也不是说能随便吃。”

池大爷挠了挠头，“哎哟，景医生，你别说那些我听不懂的，你就直说吧，红薯到底吃还是不吃吧？”

景医生笑得更开心了：“您听我细细说来，这红薯啊，维生素多，纤维素多，烤起来香喷喷的，可是对于糖尿病人来说呢，它还有个小毛病，就是糖分高啊。”

池大爷一听，有点犯嘀咕了，“我知道红薯甜啊，甜得我舌头都乐开花呢，可是我就想知道，它到底能不能吃啊？”

景医生严肃地点点头，“红薯它不是绝对不能吃，关键是得少吃，讲究吃的方式，它里面含有大量的碳水化合物，一吃多了血糖就容易快速上升。”

池大爷这下懂了一点，点点头，“哦哦，我明白了，原来是这个道理，那就是说，能吃，但是不能吃多咯？”

景医生朝池大爷竖起了大拇指，“没错，就是这么个理儿，少量吃，偶尔吃是可以的，但您可千万别天天抱着红薯啃啊，那血糖可就翻江倒海了。”

池大爷抿了抿嘴，似乎有点不太情愿，“那红薯我少吃，那还有啥是我得注意的，这冬天嘴巴闲不住啊！”

景医生扶了扶眼镜，笑着说：“池大爷，您这问题问得好啊，其实呢，不光是红薯，还有两样东西啊，您可得少吃，为了咱们的血糖稳定，得悠着点。”

“第一个，就是咱们冬天最喜欢吃的‘炖肉’，尤其是带皮的肥肉，大爷，您想想，这肉炖得软烂香浓，咱们吃下去那叫一个满足，可是它脂肪含量高啊。”

“这些脂肪会影响胰岛素的功能，让血糖控制变得更难，而且脂肪一多，容易导致肥胖，肥胖又会加剧胰岛素抵抗，这一来二去，血糖啊可就不稳当了。”

池大爷听得直咂嘴，“唉，我还真喜欢那口肥肉呢，冬天一来，炖个大锅肉，吃得浑身暖和啊。”

景医生摇了摇头，笑着补充道：“我就知道您舍不得那口，但是咱能不能把这肥肉去掉，吃点瘦肉，控制量，一样也暖和，也能保住您的血糖不乱跑，是不是？”

景医生接着说道：“好嘞，还有第二样啊，那就是咱们的‘白米饭’，白米饭也是碳水化合物高的主食，尤其是冬天，一碗白米饭吃下去，升糖速度是相当快的。”

池大爷眉头紧锁，叹了口气说：“哎，这可难办了，我可是每顿饭都离不开米饭的，这下子让我少吃，我还真有点儿不知所措呢。”

景医生笑得一脸神秘，“哎，大爷，别急呀，饭可以吃，但要讲究吃法，您可以把一部分白米饭换成粗粮，比如燕麦、糙米之类的。”

“原来是这样啊，那血糖升得慢一些，对控制血糖就有帮助了，而且粗粮里的纤维多，吃了容易饱，这样就不会吃得太多，也不会那么容易饿，对吧？”

池大爷若有所思，“哦，原来还有这么个办法，那我以后可得注意点了。”

景医生拍拍池大爷的肩膀，“对了大爷，吃饭的时候，咱们尽量先吃菜，再吃饭，这样也能帮助血糖平稳一些，您试试看，习惯一改，血糖自然就稳了。”

池大爷听完这些，眼睛里闪着光，忍不住感叹道：“景医生啊，你这话说得有道理，看来这糖尿病啊，还真得精细着来。”

景医生点点头，脸上挂着笑容，“可不嘛，大爷，咱们要科学管理，别一味地忌口，也别一味地放开吃，控制好量，吃得健康，您这生活质量一样高，对不对？”

走出了诊所，迎着冬日的阳光，池大爷脸上露出了舒心的笑容，他心里想着，生活嘛，图个舒心健康，哪有比这个更重要的呢？

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[1]冯琼.血清PRL和IL-38与2型糖尿病合并非酒精性脂肪肝病的相关性分析,国际检验医学杂志,2024-11-04