在中国的白酒市场，就不得不提白酒大省山东，这里不仅有千年的酿酒历史文化，还孵化出无数的品质卓越，口感极佳的白酒品牌。

说起山东白酒，大家肯定想到的是景芝酒，泰山酒，孔府家酒等，但今天要说的是另一款名酒，古贝春。

这酒的酒厂在山东虽然很小，但与五粮液合作一炮而红，打响了名号，可在出名后，也曾差点落魄，现在依然破茧重生，让我们了解一下它吧。

古贝春产于1952年，当时还是只有几家民间酒的作坊合营而成，在1958年正式建立“国营武城酒厂”。

1999年，酒厂和五粮液进行合作，结果一举成名，产品大幅升级，不仅产量翻升，产品质量也不断提升。

主导的古贝春酒，填补了山东省无高档白酒的空白，而且还生产了多种香型，其中就有五粮液浓香，古贝春浓香，酱香和兼香。

这酒采用的是五粮清蒸工艺，酒质清澈，口感醇厚，配上独特的三角瓶装，一度被评为“中国驰名商标”“中华老字号”，受到了广泛的好评和推崇。

在当时的计划经济时代，这酒遍布全国，风头压过了景芝酒，泰山酒，在市场上鹤唳风声，供不应求，喝过它的人都啧啧称赞。

可好景不长，在它成名一段时间内，也曾差点落魄，90年代快临近破产边缘，这是怎么回事呢？

这酒曾受困于火电等其他非盈利业务的消极影响，导致了整体业绩难以提升，耗尽了酒厂的资源和精力，影响了白酒业务的发展。

再加上，白酒市场竞争激烈，古贝春在产品研发，市场扩张方面，投入了大量的资金，压力陡增，销量也大不如从前，于1996年，还停产过半年。

可最后为了挽救市场，为了挽救这曾经辉煌过的老品牌，采取了工艺创新，提升酿造技艺，向周边市场不断拓展，通过深耕广拓的营销战略，提升品牌影响力。

但有五粮液这样的高亲戚，这酒只是萎靡了一阵，随后发布了一款又一款的新产品，满足了消费的需求，成功抢占了市场发展的新赛道，实现了华丽的变身。

其实像古贝春酒这样的例子还不少，比如四川邛崃的南池翠酒，虽说名气不大，但它的故事相当动人。

这酒的酒厂建于80年代，碧泉酒厂是他的前身名号，在那时产能不足，无法酿制出一款浓香四溢的白酒，于是派酒厂的人去五粮名酒厂进行学习。

学成归来，进行了大刀阔斧的改革，选了一批地理位置优越，实力强硬的酒厂帮助酿酒，还让五粮名酒的工程师来厂，进行指导教学，此时引进五粮菌种和五粮工艺。

通过五粮菌种工艺，培育出白酒风味的核心菌种，坚持固态纯粮发酵，不断培育老窖池，加大酿酒的生产和储存。

现在酒厂，拥有恒温窖池2000口，可产基酒6万余吨，储酒能力更是达到了10万吨，成品酒的生产可达2万吨，不但核心酿酒工艺过硬，还坚持给一二线名酒企业提供基酒。

终于在98年成为当地的老八大原酒厂，此后的南翠池酒，更是满足了消费者的需求，同比搜索指数达到了200%，复购率也高达86%，市场前景非常开阔。

这就说明了，不管是巅峰，还是低谷，酒厂都应该注重消费者的需求，对厂子的酿酒技艺，产品质量进行更新，才能赢得市场的认可和信赖，为行业带来生机。