微量营养素是维生素、矿物质、微量元素、植物化学物质和抗氧化剂，对身体健康至关重要。与常量营养素相比，你并不需要很多东西，但如果没有它们，健康问题最终就会出现。这就是为什么你在今天这么多人身上看到这么多疾病和故障的原因之一；遗憾的是，饮食往往缺乏最基本但最关键的营养物质。当你看到微量营养素清单时，你会发现大多数都非常熟悉；其他你可能从未听说过的。 维生素包括：维生素A、B、C、D、E、K和类胡萝卜素 矿物质—硼(B)、钙（Ca）、氯（Cl）、铬（Cr）、钴（Co）、铜（Cu）、氟(F-、负离子）、碘(I)、铁（Fe）、镁、锰（Mn）、钼（Mo）、磷(P)、钾(K)、硒（Se）、钠（Na）和锌（Zn） 有机酸-醋酸、柠檬酸、乳酸、苹果酸、胆碱和牛磺酸 微量营养素可以在各种各样的健康食品中找到，从蔬菜和水果到草喂养的肉类、生坚果、野生捕获的鱼、鸡蛋和生的有机草喂养的乳制品。不幸的是，一些含有微量营养素的食品需要采取预防措施，特别是那些经过大量加工的食品。此外，水果和蔬菜有时的生长方式会使它们在营养上比以前更少，而且所消耗的营养平衡往往是没有达到平衡。 近几十年来，营养不足有多严重？ 30年前，对健康的最严重的威胁是灾难性的干旱、流行病和演为流行病的致命疾病。这些当然都是当今世界的一个因素，但慢性病已经升级为世界范围内的No. 1健康危机。根据世界卫生组织（世卫组织）的规定： 心血管疾病（CVD）、肥胖、癌症、糖尿病和呼吸系统疾病目前占每年5700万人死亡人数的59%，占全球疾病总原因的46%。 约75%的心脏病病例是由于高血压、水果和蔬菜摄入量低、缺乏定期锻炼和吸烟所致。 诸如高血压、肥胖、酒精和吸烟等风险因素导致了大多数慢性疾病。 心脏病每年的发作和中风造成约1200万人死亡。另有390万人死于高血压和相关的心脏病。 全世界有超过10亿的成年人超重，至少有3亿人是临床肥胖者。 然而，其他统计数据证明，最佳营养——包括宏观和微观营养的平衡比例——将对整个地球糟糕的健康状况产生重大影响。 除了改变必要的生活方式，如停止吸烟和过量饮酒的习惯，通过有规律的体育活动和日常运动，以及改变不明智的饮食习惯，还可以在相对较短的时间内对身体健康产生重大影响。 此外，优化你的宏观和微量营养比例可以帮助你实现营养酮症，以优化你的线粒体功能，以改善代谢健康和功能。营养酮症包括吃健康脂肪含量高、蛋白质含量适中、净碳水化合物含量低的饮食。然而，大多数人都不知道任何一种食物中含有哪些营养物质，更不用说有多少营养物质了。