胃癌，是严重威胁人类健康的一大杀手。你知道吗？生活中的一些不良习惯，竟会让胃癌的患病率大幅上升。不过别担心，只要了解这些风险，养成良好的饮食习惯，就能有效降低患病风险。
长期高盐饮食是诱发胃癌的重要因素之一：咸菜、咸鱼、咸肉等腌制食品中含有大量盐分，高盐食物进入胃里，会直接损伤胃黏膜，破坏胃的保护层。长期如此，胃黏膜反复受损修复，就容易引发炎症，进而增加胃癌的发病几率。研究表明，有高盐饮食习惯的人，胃癌患病率比常人高出 2 倍。
无辣不欢也是很多人的饮食常态：辣椒中的辣椒素能刺激胃黏膜，短期内大量食用辣椒，会让胃黏膜处于充血、水肿状态。若本身就患有胃炎、胃溃疡等疾病，过度吃辣会加重病情，给胃癌可乘之机。
还有经常吃夜宵这个习惯，也不利于胃部健康：夜间睡眠时，胃蠕动减慢，消化能力减弱。此时进食，食物会长时间滞留在胃内，刺激胃酸分泌，加重胃的负担，久而久之，胃黏膜就会受到损害。
但我们也可以通过饮食来养护胃部：南瓜就是一种很好的护胃蔬菜，它富含果胶，能保护胃黏膜免受粗糙食物的刺激，还能促进溃疡愈合。菠菜含有丰富的膳食纤维和维生素，可促进胃肠蠕动，帮助消化，减轻胃部负担。另外，山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于脾胃消化吸收，对脾胃虚弱的人来说，是很好的养胃食材。
改掉不良习惯，多吃护胃蔬菜，让我们从生活细节做起，远离胃癌威胁，养出健康铁打的胃。
