小肠烧茄浇豆腐

食材&配料：

豆腐、茄子、熟的猪小肠、老抽、盐、红绿黄彩椒、葱蒜末、蒜蓉酱、蚝油、佐香园熟酱、一品鲜、味素、鸡精、十三香、老抽、湿生粉、香葱段、香菜段

制作步骤：

豆腐切成小块，下入开水锅中，放入老抽、盐，开锅煮十秒后倒出豆腐控干水分，装盘垫底备用。熟的猪小肠改刀放入料酒煮10秒，倒出控干水分备用。净锅后烧热色拉油，三成油温下入小肠、红绿黄彩椒滑油。茄子去皮后切成条下入油锅中炸至金黄，倒出控油。锅留底油，下入葱蒜末炒香，下入蒜蓉酱、蚝油、佐香园熟酱、一品鲜炒出酱香味，放入适量的清水，加入味素、鸡精、十三香调味，淋入少许老抽调色。倒入过油后的食材小火烧入味，淋入适量的湿生粉勾芡，淋入调料油提亮增香，撒入香葱香菜段翻炒至断生，出锅装在豆腐上即可。

麻香里脊杏鲍菇

食材&配料：

猪里脊、杏鲍菇、红油、蒜片、麻椒粒、红椒丝、泰椒丝、杭椒丝、香辣酥、味素、鸡精、麻辣鲜、辣鲜露、白芝麻、藤椒油

制作步骤：

猪里脊切成细条，放入蚝油、料酒腌制一分钟备用。杏鲍菇切成细条用四成热油温炸制，待其表面颜色微焦，捞出控油备用。腌制好的里脊肉拍上玉米淀粉，下入锅中炸至定型，炸至七成熟下入杏鲍菇一起炸至上色，待食材颜色变得金黄倒出控油备用。锅留底油，放入红油、蒜片爆香，下入麻椒粒、红椒丝、泰椒丝、杭椒丝、香辣酥炒出香味。倒入炸好的杏鲍菇、里脊肉，撒上味素、鸡精、麻辣鲜、辣鲜露、白芝麻翻炒均匀，淋入藤椒油翻炒均匀出锅装盘即可。

苦瓜香菇糖果饺

食材&配料：

香菇、苦瓜、彩椒、馄饨皮、盐、白胡椒粉、昆布粉

制作步骤：

香菇提前用清水浸泡涨发，清洗干净后攥干水分切碎，炒香，加盐、白胡椒粉、昆布粉调味盛出备用。苦瓜和彩椒分别处理干净后切碎，在香菇中加入加苦瓜碎、彩椒碎拌匀调制成馅料。用馄饨皮包起馅料，扭成糖果状，煎至金黄即可。