羊肚菌鸽子汤的功效一般是消食和胃、化痰理气、补充营养、祛风解毒、调经止痛等。

1、消食和胃：羊肚菌鸽子汤中的羊肚菌通常可发挥消食和胃的功效，一般适用于改善消化不良，缓解腹痛、嗳气、食欲不振等相关症状。

2、化痰理气：因为羊肚菌具有化痰理气的功效，所以羊肚菌鸽子汤通常也具有相关功效，因此喝羊肚菌鸽子汤一般可对痰多咳嗽起到一定的舒缓作用。

3、补充营养：羊肚菌鸽子汤中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，具有较高的营养价值，能帮助人体补充多种所需营养。

4、祛风解毒：因为鸽子在中医里一般具有祛风解毒的功效，所以羊肚菌鸽子汤一般可辅助改善久疟、麻疹、肠风下血、恶疮等情况。

5、调经止痛：鸽子可作为调经止痛的中药材，因此羊肚菌鸽子汤一般也具有调经止痛的功效，有助于改善女性出现的血虚经闭。

用料换算

盐     适量

鸽子     1只

姜     3片

羊肚菌     适量

红枣     适量

步骤 1烹饪模式

烧锅煮开水，放入处理干净的鸽子，焯烫一会儿，捞出冲洗。

步骤 2

羊肚菌放入清水中洗净，再用温水浸泡20分钟;红枣和山药分别处理干净。

步骤 3

把鸽子和姜片放入砂锅中，倒入泡发羊肚菌的温水，再加入适量清水，中火炖40分钟，放入羊肚菌、红枣和山药，继续炖20分钟。

步骤  4

最后加入盐调味即可。