今天还是继续分享中医药膳食疗方，去年师从成都中药大学胡鹏博士学习中医药膳，有好多经典名方和头条的小伙伴做分享~~
羊肉核桃粥源自元代《饮膳正要》，是宫廷御医忽思慧收录的滋补名方。这部我国首部营养学专著强调"以食治疾"，此方以羊肉300克、核桃仁50克、粳米100克为基础，佐姜葱盐调味，将药食同源理念发挥得淋漓尽致。
羊肉性温味甘，归脾肾经，《本草纲目》称其"补中益气，开胃健力"；核桃仁性温味甘，入肾肺经，既能补肾固精，又能温肺定喘。二者与粳米同煮，粳米甘平健脾，形成"肾阳得补，脾土得健"的滋补闭环。元代医家朱震亨曾言："核桃佐羊肉，犹火得薪而愈旺"，生动诠释二者相须增效之妙。
因考虑到个人食用量及核桃高热量等特点，我又调整了食材用量。
食材：带骨羊肉200克、核桃仁20克、梗米40克、姜葱适量
做法如下：
1、羊肉洗干净，加入葱段、姜片、料酒，煮半小时左右；
2、取出羊骨，将上面的瘦肉剔下来，切成小丁；
3、将洗净的梗米和羊肉丁，一起放在煮好的羊肉汤中；
4、用小火煮半小时左右，加入核桃仁、葱段、姜片、再煮5分钟左右；
5、最后把姜片、葱段捞出，加少量盐，搅拌均匀盛出。
此粥可改善肾阳虚弱：腰膝冷痛、夜尿频多、畏寒肢冷等。现代常用于调理男性性功能减退、女性宫寒痛经、老年夜尿症及产后虚寒体质。春季乍寒还冷，可增强抗寒能力。北京中医药大学研究发现，连续食用4周可显著提升阳虚体质人群的基础体温。
