文丨姜姜湖
图丨 屈强
总编辑丨姜姜湖
比革鲸粉面评测标准（100分）
环境与舒适度5分
粉面品质15分
汤头20分
码20分
油20分
温度工艺15分
性价比5分
本次评委
Q先生 姜姜湖
评委服装由友阿奥特莱斯
【Hazzys哈吉斯】品牌提供
哈吉斯（HAZZYS）品牌，是韩国三大著名服装品牌之一，源自英国赛艇文化，以英伦都市风格为基调，强调传统价值与现代感的融合。成立于2000年，提供高品质服装、鞋款和包包。品牌logo是以大胆聪明和顽强的毅力著称的英国皇家猎犬，传递热爱生活、亲近自然、协力前行和勇于挑战的品牌精神。
陆辉粉馆湖南省长沙市天心区竹塘西路932号
评测理由：
二十年老店搬迁，敢在高手如林的竹塘路做生意且生意不错，看来不是等闲之辈。
环境与舒适度：
简简单单，干干净净，空调风扇一应俱全。
粉面品质：
粉是机制粉，面还不错。
汤头：
肉汤一定要加一瓢，明显增加鲜度。
码：
肉丝中规中矩，酱汁部位不错，火候也很好。
油：
猪油香气有而不浓。
温度工艺：
温度没问题，出品干净的样子。
性价比：
肉丝粉8元，酱汁干面10元，合计18元。
结论：
索索利利的粉面，没有过度调味，但也难给人留下深刻记忆，街坊邻居过早一点问题都没有。
评分：
Q先生78分 姜姜湖76分
最终分：77.0分
竹塘粮油(莲花山小区店)湖南省长沙市天心区竹塘西路莲花小区301号
评测理由：
搬新址了，就在一里路外，但还是有老客光顾，想来不会差。
环境与舒适度：
干净整洁，空调风扇俱全。
粉面品质：
粉机制，手工面不错。
汤头：
汤比较鲜，也有厚度。
码：
默认三码:肉丝、杂酱、酸辣，放在干面里有优势，在汤里一混就只剩实惠了。
油：
猪油香气有。
温度工艺：
温度不错
性价比：
肉丝、杂酱、酸辣（三合一）粉9元，三合一干面9元，合计18元，算良心价。
结论：
三码合一给人留下深刻印象，但如果吃汤粉汤面，建议不要混搭，弊大于利，无论如何这也是家对得起街坊邻居的良心小店。
评分：
Q先生74分 姜姜湖77分
最终分：75.5分
解氏粉店湖南省长沙市天心区文源街道韶山南路120号恒盛佳苑E3栋-106
评测理由：
听许多粉面老饕交口称赞，说是长沙头部，非常令人好奇。
环境与舒适度：
一应俱全，分布合理，灯光暗了一点。
粉面品质：
粉厚了难入味，强烈建议换供应商；面非常不错，老杨裕兴的味。
汤头：
汤头老派，鲜得正统。
码：
肉丝是肉块，不像熬出来了，像炖出来的，肉香明确，不错；杂酱就是新华楼的味道，强在八角味稍微收敛了些，差在肉末炸得不那么干，口感稀了些，但是已经非常难得了。
油：
猪油香气突出。
温度工艺：
温度到顶了。
性价比：
肉丝粉10元，杂酱干面10元，合计20元。
结论：
练家子，有水平，但是，依然有精益求精的空间，希望能够做得更好，因为有能力做到。
评分：
Q先生82分 姜姜湖81分
最终分：81.5分
总结
这么说吧，前两家是街坊邻居的好朋友，那种事事为你考虑周到的好朋友，很温暖的感觉，原来干净清澈有序也能烟火气十足，后一家可谓江湖高手，后来知道来自长饮公司，多少有传承，自己对产品又有讲究，老派人士应该会喜欢。
