在肿瘤科很多医生都会遇到营养不良的病患，他们多是在饮食上补充的不足，或是因为本人很固执，不肯补充营养，不肯吃所谓的发物，造成营养输入不足，引起营养不良。比如鸡蛋和牛肉、鱼虾都是很多人口中的发物，他们拒绝进食这种高蛋白质的食物，殊不知这些食物对身体的恢复和营养的补充有很大的帮助。

为什么会有这么多发物？

中医说发物，西医没有这个说法。而且发物的概念比较模糊，有狭义和广义之分。狭义的发物是说吃了后病人会出现一些炎症和过敏表现的食物，广义上的发物是指会影响病人身体恢复或者导致病人疾病复发的食物。从中医的角度看，发物是为了避免病人病情出现变化，影响身体恢复的说法，所以需要忌口。像很多人认为的鸡蛋、牛肉、鱼虾是肿瘤的发物，病人不能吃，这种说法正确吗？

先说鸡蛋，鸡蛋是优质蛋白，而且含有卵磷脂、叶黄素、玉米黄素等多种维生素和矿物质营养价值非常高，而且价格便宜，哪怕家境普通的人也能每天吃一个鸡蛋，不吃鸡蛋也就减少了蛋白质的摄入。牛肉和鱼虾都是优质蛋白来源，化疗的病人需要每天多补充蛋白质补充营养，如果不吃这些应该吃什么呢？不过牛肉等红肉还是要少吃，应该多吃白肉。

过度忌口有什么坏处？

肿瘤并不能饿死，相反，营养补充太少先把病人饿出问题。癌症的复发或转移主要与身体抵抗力有关，如果身体营养补充不足，肿瘤又在一步步侵蚀身体，身体就会更虚弱，严重的还会导致治疗无法进行，肿瘤也更容易出现转移。特别是肿瘤病人已经胃口不好，如果盲目忌口，这个不吃那个不吃，更容易导致吃的东西少，容易营养不良，还会影响患者治疗反应、康复时间和生活质量，让治疗效果大打折扣。到目前为止还没有证据显示，哪一种食物会明确造成肿瘤的复发和转移，没必要过度忌口，鸡蛋、鱼虾都可以吃。

这些食物肿瘤病人不应该吃

对于癌症患者来说真正需要忌口的是这些食物：

1.油炸食物

油炸食物热量非常高，容易引起肥胖，反复煎炸的油含有的致癌物，高脂饮食还会刺激肠道肝细胞激增，从而引起细胞变异。

2.腌制食物

很多老人都喜欢吃腌制类食品，几乎每家餐桌上都出现过腌制食物，但这类食物往往含有大量的硝酸盐，会在胃内与胺结合成亚硝胺，这是一种极强的致癌物，会导致消化器官癌变的几率提升。

3.熏烤类食物

烤串、烤鸭、腊肉、腊肠、熏鱼、培根等食物在制作过程可产生大量的多环芳烃物质，这种物质可造成细胞突变，引发癌症。

4.含棕榈油的食物

棕榈油因价格低、热稳定性好，常被用于方便面、饼干、面包、炸鸡等食物中。但棕榈油中的棕榈酸，会让肿瘤转移灶的侵袭性和大小显著增加。肿瘤患者在患病期间要多富含蛋白质的食物、蔬菜水果，食物种类丰富，不要过度忌口，坚持规律作息，适量运动，有助提高免疫力，降低癌症复发的风险。不要听信食疗偏方，以免加速病情发展。