“每天吃什么”是很多家庭的头痛问题，特别是在预算有限的情况下，更是需要花些心思。
网上各种花式菜谱，动辄需要十几二十种调料和进口食材。
这让忙碌一整天下班回家的你望而却步。
其实，只要掌握几道经济实惠又好吃不腻的家常菜，家里的餐桌也能变得丰富多彩，同时还能满足家人的味蕾。
这不仅解决了吃饭问题，还能提升全家的幸福感。
家常版无骨葱油鸡腿肉鸡腿肉人人爱，尤其是去骨后的鸡腿肉，嫩滑又美味。
准备食材也很简单，三只冷鲜鸡腿，小葱和蒜头都是常见的家常调料。
鸡腿去骨后切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉和玉米淀粉，腌制15分钟以上。
这时候你可以处理小葱和蒜，将它们切末备用。
放多些葱蒜末，味道更香。
热锅放油，倒入腌好的鸡腿肉，煎至微黄。
加入蒜末和葱白部分，煸炒出香味。
接着调味，加入两勺生抽、一勺蚝油和两勺白砂糖，加少许清水焖煮几分钟。
最后撒上小葱末，翻炒均匀便可以出锅了。
这道菜简单易做，葱香四溢，鸡肉鲜嫩，无需繁琐步骤，是一道让家人回味无穷的下饭硬菜。
浓郁的酸菜鱼酸菜鱼一直是大家餐桌上的宠儿。
黑鱼肉质细嫩，与酸菜的酸香味完美结合，满满的家常风味。
黑鱼大概两斤，市场上卖鱼的帮忙处理干净。
鱼骨鱼片一起腌制，加入盐、料酒和玉米淀粉，加个蛋清搅拌均匀让鱼肉更嫩。
酸菜一袋400g切小块，锅烧热后加油，放入葱姜蒜花椒爆香，再加酸菜翻炒五分钟。
加一汤匙蚝油和些许鸡精调味。
锅内加足清水，把鱼骨头放进去，大火烧开后小火焖15分钟，汤很鲜美。
捞出酸菜和鱼骨头，鱼片快速放入锅内，变色即关火了。
最后泼上热油，撒上干辣椒段和芝麻，再撒上香菜或葱花。
这道酸菜鱼酸辣开胃，鱼肉鲜嫩，汤汁浓稠，一碗热腾腾的酸菜鱼让家人一筷子接一筷子停不下来。
家庭版红烧牛肋排
红烧牛肋排是硬菜之一，牛排裹满酱汁，根根脱骨。
冷水加料酒焯水，出血水后捞出。
锅内烧油炒糖色，放入牛排翻炒，加入八角、花椒、红辣椒和香叶，再加葱姜蒜继续翻炒。
加生抽、老抽、豆瓣酱和料酒，搅拌均匀后倒入开水，水要没过牛排。
小火炖煮喜欢的口感可以适当调整时间。
水炖差不多后尝下咸淡，牛排裹满酱汁，慢慢炖至酥烂。
这样一盘红烧牛肋排做好，配上热腾腾的白米饭，简直是最幸福的晚餐。
好吃到吮指的酸梅酱蒸排骨排骨是家常菜中最受欢迎的食材之一，而酸梅酱更是能提鲜，这道酸梅酱蒸排骨特别有味道。
排骨切小块，洗去血水后用厨房纸吸干水分以便更好入味。
排骨中加姜丝、料酒和盐，加入冰梅酱抓拌均匀，加生抽、老抽和蚝油继续抓拌，再加玉米淀粉和花生油腌制3-4小时。
腌制好的排骨均匀码在盘子上，表面放几片柠檬去腥，蒸锅烧水，水开后放排骨蒸12-18分钟。
这道排骨入口即化，酸甜开胃，是一道非常适合全家共享的美味。
酱爆猪肝
这道酱爆猪肝做法简单，极富营养。
猪肝洗净反复浸泡去血水，切片厚度适中，不要太薄以保持嫩滑。
切好后腌制，加姜片、料酒、胡椒粉和干淀粉拌匀，放冰箱冷藏半小时。
青蒜切段，姜蒜末切好备用。
酱汁用老抽、海鲜酱、糖和白胡椒粉加干淀粉调成。
煮猪肝时，热锅放油，猪肝下锅翻炒至七八成熟盛出。
另起锅小火爆香姜葱蒜，将猪肝和青蒜入锅翻炒几下，快速倒入酱汁翻炒均匀即可出锅。
酱爆猪肝味道浓郁，外层焦糖色香气扑鼻，内里嫩滑多汁，是一道经典家常菜。
这些家常菜不仅做法简单，食材易得，还特别美味。
不仅解决了每天吃什么的问题，也让家庭餐桌充满温馨与幸福感。
每一口都是家人对美食的满足与喜爱。
在家的餐桌上就能享受美食的乐趣，这才是真正的幸福。
希望每个家庭都能用心打造自己的家常美味，让餐桌上的每一道菜都带着爱的味道。
